烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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香烤刀鱼

作者:重庆新东方烹饪咨询量:729 2014-12-15 10:23:40

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。主料：秋刀鱼10尾(约重600克) 配料：嫩绿生菜100克、大洋葱150克调料：精盐3克、鸡精4克、椒盐辣椒面20克、万字酱油15克、四川熟油辣椒20克、胡椒末3克、芝麻油3克、青花椒... [查看全文]
孜然羊肉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:444 2014-12-08 15:23:11

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。重庆新东方烹饪课堂为大家带来孜然羊肉的做法。主料：500g羊肉配料：5... [查看全文]
文思豆腐

作者:重庆新东方烹饪咨询量:524 2014-12-08 14:28:03

文思豆腐是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。重庆新东方烹饪课堂为大家带来文思豆腐的做法。食材用料：嫩豆腐1盒、红彩椒半块、水淀粉适量... [查看全文]
江苏名菜水晶肴蹄

作者:重庆新东方烹饪咨询量:646 2014-12-03 09:33:52

水晶肴蹄属于江苏菜系，具有肉质鲜红，皮白光洁晶莹，卤冻透明，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香的特点。重庆新东方烹饪课堂为大家带来水晶肴蹄的做法。原料：猪蹄、粗盐、葱结、姜片、绍酒。做法： 1、将猪蹄刮洗干净，用刀平剖开，剔去骨，皮朝下平放... [查看全文]
创新粤菜——金银满屋

作者:重庆新东方烹饪咨询量:2149 2014-12-02 09:27:52

金银满屋是一道创新粤菜，生菜寓意着生财、招财用生菜包裹着食物，用手抓着吃意示着抓财；而元贝，元，代表团圆，贝，则有赚钱之意；腰果、豆腐和元贝取其形和色代表金银钱宝之意；水在粤菜的年菜里代表财，勾芡出锅，寓意着财源滚滚，延绵不绝。此菜预兆着... [查看全文]
九转大肠

作者:重庆新东方烹饪咨询量:832 2014-11-25 09:43:50

九转大肠是山东济南的传统名菜，为卤菜的菜肴之一，重庆新东方烹饪课堂为大家带来九转大肠的做法。食材用料：猪大肠、料酒、生抽、白糖、醋、香菜末、胡椒面、肉桂面、葱末、姜末、熟猪油、花椒油、清汤、食盐菜谱做法： 1、将大肠里外翻转洗几... [查看全文]
江南过桥排骨

作者:重庆新东方烹饪咨询量:609 2014-11-24 09:38:56

所谓过桥排骨，是一道象形菜，选用猪的肩胛骨（俗称炒排、小排）一段，形似拱桥，又取用了过桥米线的称谓与之结合，有了这样一道菜名。重庆新东方烹饪课堂为大家带来过桥排骨的做法。材料：肋排2根、鸡蛋1个、面包糠、盐、油、姜酒、叉烧酱、海鲜酱... [查看全文]