高星级饭店运营与管理(3年制)
本专业旨在培养掌握基础西点烘焙技能,擅长酒店前厅、客房、会议管理与营销,精通现代酒店运营、酒店西厨房管理、西点烘焙连锁管理的专业运营岗位,作为星级酒店、连锁酒店的储备管理人才![了解更多]
烹饪工艺与营养(3年制)
本专业课程设置以烹饪为目标,以营养为核心,重点培养学子理论知识和实际操作能力,掌握中餐营养膳食,打造既懂烹饪又懂营养的综合型人才。[了解更多]
西式烹调工艺(3年制)
本专业开设西式烹调课程外,还新增西餐英语、西餐服务与管理、西餐经营与管理等课程,符合餐饮市场发展潮流,让学子掌握更加全面的技能。[了解更多]
金典总厨(3年制)
本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、顶级烹饪技术型餐饮管理人才为目标。能设计和制作各类不同档次宴席菜单;掌握营养配餐知识;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营。[了解更多]
大厨精英(2年制)
系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程:入学教育、职业规划、成功秘籍、。[了解更多]
金领大厨(2年制)
本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,擅长管理、技术专业、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、优异的烹饪技术与管理能力。[了解更多]
西餐主厨(2年制)
重点培养西餐专业知识、掌握以“法式西餐”为代表的欧洲西餐经典菜品及日式、韩式料理制作的专业技术人才,具备操作技能娴熟、深入了解西餐文化、礼仪及西餐宴会设计等。[了解更多]
经典西点(2年制)
学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。[了解更多]
行政总厨专业(1年制)
以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监、厨师长助理等高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践动手和管理能力,能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。[了解更多]