主辅料；大泥鳅500克，青笋250克。 做法：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入汆水后的青笋，吃 味装盘即成。 味型：麻辣味 特点：粑软细嫩，麻辣鲜香，味浓味厚。... [查看全文]
材料：墨鱼、泡椒、小米椒、芹菜 调料：蒜、葱姜蒜粉、XO酱、辣椒油、生油、陈醋、盐、糖、鸡精 做法： 1、材料备好。 2、泡椒、小米椒切成小节、蒜切片、芹菜切成段备用。 3、墨鱼洗净切片（买回来已切好），锅下水烧开后关水。 4、把墨鱼片倒入水里，墨鱼... [查看全文]
原料：茄子 1个、花生碎 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蚝油 20克、花生油 30克、盐 2克、水 20克。 做法： 1、先将茄子洗净。 2、葱、辣椒、姜、蒜切碎。 3、把花生擀成碎末。 4、少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。 5、锅里放油，放入茄子煎制... [查看全文]
材料：新鲜沙虾500克 配料：姜2片、蒜4瓣、米酒1汤匙、盐1茶匙、李锦记海鲜酱油2汤匙、香油适量 做法： 1、沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。 2、姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。 3、锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。 4、烧开... [查看全文]
食材明细: 新鲜鱿鱼 青红椒 洋葱 泰式甜辣酱 盐 白胡椒粉 干淀粉 食用油 做法： 1. 鱿鱼治净，撕去外皮； 2. 鱿鱼板一剖为二； 3. 先打直花刀，再找一个角倾斜45打花刀，刀间距离大约0.5cm； 4. 切出菱形小块儿； 5. 再切成2cm宽的小块儿；鱿鱼须切段，或留... [查看全文]
主料：眉豆 配料：蒜蓉 调料：生抽醋 盐 糖 胡椒粉烹调油 １、材料准备好洗净备用。 ２、眉豆切丝，大蒜切碎。 ３、烧一锅水，淋一勺烹调油，下入眉豆丝煮开。 ４、捞出过凉。 ５、捞出淋水。 ６、烧锅倒油，下部分蒜碎炒香。 ７、将生抽、醋、盐兑成味汁。... [查看全文]
主料：鸡蛋 温水 配料：虾仁 调料：生抽香油料酒 做法： １、将虾仁鸡蛋备好。 ２、将鸡蛋打散，加两倍于鸡蛋的温水，边倒边将鸡蛋和水搅打均匀。 ３、打好的鸡蛋均匀细腻。 ４、将虾去头开背，用一点儿料酒腌上。 ５、将蛋液分装在小碗中。 ６、水烧开后入... [查看全文]
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