【烤鱼介绍】
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
【市场前景】
开个烤鱼店投资少，操作简单，从数十平到一百多平皆可开店经营，当然也可做成特色排挡，则更有韵味。在经营上无需复杂的设备没有特殊的要求，更无需过多的人员，一个三十平小店，投资万元即可营业，通常二人便可操作。
烤鱼没有淡季与旺季之分，依据店铺所处环境和人流量大小，平均每天消费人数在50-150位左右，人均消费金额在50元-80元不等(按人均消费60元计算)，每天平均营业额可达到3000元-9000元不等。
【选择重庆新东方学烤鱼的原因】
重庆新东方烹饪学院针对烤鱼专业专门设置有培训课程，让无论是想创业还是就业或者提升厨艺的你学到正宗的重庆烤鱼技术，学时短、品种多。老师教得好学生学得会。
学院传授核心配方及技术，培训收费为一次性收费，培训中途不收取任何其他费用，学员培训时间不限，学会为止，学完还可免费指导开店！
【学习内容】
1、 烤鱼香料的选择及炒制
2、 烤鱼的腌制
3、 烤鱼杀鱼技巧
4、 开店创业指导
【学习品种】
万州烤鱼、巫山烤鱼、特色烤鱼、纸包烤鱼等
》重庆新东方烹饪学院的优势《
1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的新华教育集团，全国有35所连锁院校，学院品牌大、知名度高。
2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到最好的技术。
3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。
4、老师一对一、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。
5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
6、 学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。
7、学院环境优美，交通便利，城市条件优越，是创业就业者的天堂。
8、对
创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。
