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重庆新东方烹饪大师提示：炒菜用油选花生油茶籽油
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:361 2013-05-07 14:50:45
炒菜往往需要比较高的温度，尤其是爆炒。油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这种变化的坏产物之一。油烟中的丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性，吸入人体会刺激呼吸道，引发咽炎、气管炎、肺炎等。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。油烟还是肺... [查看全文]
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重庆新东方，助你圆创业梦想
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:342 2013-05-06 10:18:08
职业教育是促进社会经济和发展的重要途径之一，更是培养一技之长技术型人才的摇篮。当传统的精英教育已不能满足当今业需求时，让我们开始重新审视技能教育的重要性，这也让越来越多的人选择技能回炉，俗话说一技成，天下行！ 好授予好技术，好技术成... [查看全文]
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重庆新东方营养师提示：合理搭配 素食也健康
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:798 2013-05-05 09:58:36
素食能防治肿瘤、肥胖以及相关慢性病，但却容易因某些营养素缺乏而引起营养不良性疾... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师详解：如何把菜炒得好吃又营养
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:613 2013-05-04 16:50:08
炒大概是中餐中常用的手法，尤其是川菜，小炒算得上是一大特色。基本的步骤是：肉切好并码芡；油烧热；下姜片（或丝、末）翻炒；肉下锅翻炒，术语叫散仔发白；加调料，翻炒均匀；下配菜，炒熟；或者勾芡，或者不勾芡，起锅装盘。整个过程几分钟，如果清... [查看全文]
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重庆新东方老师提示：水果该如何清洗？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:271 2013-04-28 09:59:15
细心的消费者可能会发现，现在无论春夏秋冬，在或水果摊上总能买到光鲜照人的各种水果。其实，这多是水果保鲜剂的功劳，它们常被涂在水果的表面，从而减缓水果的腐败变质。我们常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂，它们对人体有害吗，该怎么去除呢？ 草莓... [查看全文]
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重庆新东方营养师提示：临考学子饮食减压攻略
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:368 2013-04-26 10:33:11
时值五月，又逢那些为中考、高考学子们做后冲刺的阶段了，毕业学子的教室里的已经仅有两位数而已，而陪着一起有压力的是父母家长们。针对即将临考的学子们，重庆新东方烹饪学院营养提示饮食减压攻略。 一日三餐注意搭配，多补充五类物质 类... [查看全文]
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重庆新东方营养师提示：7种吃法让营养更丰富
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:498 2013-04-24 15:38:39
1.煮燕麦粥不用白水，改用低脂牛奶。在燕麦粥里加入一些葡萄干、蓝莓干或者核桃等坚果。 2.做任何菜式，都可以尝试在上面撒一些坚果碎，不但能增加口感和风味，还能让营养更加丰富。 3.把新鲜蔬菜洗净切好装袋，放进冰箱里。这样家里的每个人在吃饭的时候，... [查看全文]
