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麻辣鲜香热气腾腾 中国七大火锅之城
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:855 2013-04-10 13:16:01
1 、重庆麻辣火锅 山城里的一把火 重庆被誉为火锅之都。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时... [查看全文]
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重庆新东方大师为你指导：四则厨房小窍门
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:421 2013-04-10 09:23:40
一、菇类清洗不要浸泡 菇类是常使用的素食食材。菇类以温室来种植，完全没有喷洒农药，只需要用流动的水冲洗干净菇类表面的杂屑可以了，千万不要浸泡，以免流失菇类本身的香气及养分。 二、生姜去除手上残留的鱼腥味 烹调鱼或海鲜后，手上多会残留腥味，要... [查看全文]
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关注：北京疾控发布H7N9预防指南
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:389 2013-04-09 14:03:14
4月7日，北京市疾病预防控制公布了预防人感染H7N9禽流感指南。该指南综合了国家卫生和计划生育委员会、世界卫生组织（WHO）针对H7N9禽流感的诊疗方案和疑难解答，对H7N9潜伏期、早期症状和预防建议等热点问题，作出详解。 中国青年报记者将指南内容编选... [查看全文]
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春天煲汤选祛湿健脾汤料
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:2500 2013-04-08 14:21:18
健脾祛湿药材 虽然大部分汤料是药食同源的药材，吃了一般来说也不会威胁到生命安全，但不同的药材有不同的功效，如红参有补气，性偏温的作用，小孩子不建议常喝；沙参玉竹汤偏寒，常喝肠胃不好的也容易腹泻，等等。所以，搭配不当，或不合体质的药材汤要慎喝... [查看全文]
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重庆新东方推荐：流感高发季，8种食物抗流感
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:287 2013-04-07 08:29:21
新型流感来了，如何通过饮食来提高免疫力、远离流感？ 酸奶益生菌保护肠道 酸奶中含有益生菌，可保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白细胞的生长。 牛肉补锌增强免疫力 锌在饮食中非常重要，它可以促进白细胞的生长... [查看全文]
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春季吃菠菜润燥 搭配猪肝有助补铁
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:547 2013-04-02 08:52:36
一年四季中，春季可说是进食蔬菜的黄金时间，因为春季时蔬不仅种类丰富，而且新鲜水灵，营养丰富，还有野菜来助阵。食神要向大家介绍的，是有名的补铁蔬菜菠菜，菠菜不但能够补铁，还有良好的润燥作用，搭配猪肝一起进食，润燥补铁一箭双雕。 主题：菠菜... [查看全文]
