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西南中餐跨界融合持续升温，川渝星厨联合打造融合宴席，地方食材
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:101 2026-10-29 11:54:04
成都洲际酒店举办三城六手星厨联名晚宴，集结重庆、成都、东莞三地星级中餐厅主厨，把川渝本土食材和粤菜技法融合创新，打造跨界融合宴席，成为西南高端中餐创新的典型代表。 近年西南高端中餐不再局限于传统川菜，厨师们积极挖掘本地山野食材，比如川南竹荪... [查看全文]
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四川美容美发行业职业技能大赛落幕，国风妆造、头皮养护成为美业
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:71 2026-10-29 11:51:49
四川美容美发行业职业技能大赛在成都顺利收官，全省各地美业技师、培训学员参赛，赛事结果同步公示，推动四川美业技艺交流与行业标准落地。 本次大赛重点考察美容基础护理、皮肤管理、剪发造型、创意化妆，评委普遍反馈，国风题材作品占比明显提升，新中式新... [查看全文]
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成都烘焙市场洗牌加速，传统街边烘焙店承压，新中式点心、烘焙 +
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:139 2026-10-29 11:48:33
近期川观新闻调研显示，成都烘焙市场正在经历一轮深度洗牌，大量传统街边面包店、老牌连锁烘焙门店陆续闭店，行业生存压力凸显，烘焙门店平均存活周期不足三年。客流分化、原料成本上涨、同质化严重是主要原因，单纯售卖面包蛋糕的小店获客成本持续走高，很... [查看全文]
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川渝中餐加速预制菜、复合调味升级，江湖菜、火锅标准化成为西南
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:182 2026-10-29 11:46:50
西南中餐产业正在加快预制菜、复合调味料的标准化研发，以重庆火锅、江湖菜、川味家常菜为核心，供应链企业集中布局，适配连锁餐饮、外卖门店、家庭消费多场景。 重庆火锅协会持续推进火锅料理师专项能力培训，目前已有六万余人取得火锅料理师证书，锅底炒制... [查看全文]
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重庆新增美发时尚造型专业，产教融合直击西南美发行业人才缺口痛
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:125 2026-10-29 11:44:45
重庆职业院校正式推出美发时尚造型全新专业，并举办造型发布会，以实景走秀形式展示剪烫染、整体妆造成果，课程体系完全贴合西南美发门店真实就业场景，破解行业普遍存在的 学员技术和门店脱节 难题。 长期以来，西南美发行业招人难、留人难，很多学徒学习周... [查看全文]
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大国工匠走进重庆烘焙行业助企赋能，西南西点烘焙研发能力加速提
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:176 2026-10-29 11:42:11
近期西点烘焙领域大国工匠干文华团队来到重庆，开展 匠心筑味智启烘焙 劳模工匠助企行活动，走进本地大型商超烘焙板块，为烘焙门店技术团队、研发人员现场指导新品开发、品控优化、工艺标准化。 本次活动面向重庆本土烘焙企业、烘焙培训教师、一线烘焙师傅，... [查看全文]
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重庆举办西部美业职工职业技能大赛，美容美发美甲形象设计四大赛
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:193 2026-10-29 11:40:02
2026 西部美业职工职业技能大赛闭幕式在重庆解放碑举办，本次大赛覆盖西部十二省区市，设置美容、美发、美甲、形象设计四个竞赛项目，汇聚数百名一线美业技师、培训学员同台竞技，闭幕式同步开展国风妆造走秀，集中展示西南美业最新造型潮流。 本次大赛由工... [查看全文]
