-
-
重庆新东方大师提示：立秋时节饮食要注意调整
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:252 2013-08-07 11:27:40
俗话说：一夏无病三分虚，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦... [查看全文]
-
烹饪，中国好专业尽在重庆新东方
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:327 2013-08-06 08:51:20
当今社会，餐饮业发展规模愈发壮大，社会节奏越来越快，人们的思维也变得活跃超前。创业，成了社会上屡见不鲜的词，每个有技术有资金或者仅仅是有想法的人都跃跃欲试，创业，已经成为众多年轻人实现价值的有力途径。在厨师行业，学好厨师后创业的现象是... [查看全文]
-
如何来保障蔬菜的营养物质不流失
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:237 2013-08-05 10:02:03
有的时候我们为了保障蔬菜的颜色，或者是为了除去蔬菜的异味的话，我们都会在做菜之前给我们的蔬菜进行焯水，但是在我们给蔬菜焯水的时候可能会导致部分食物流失一些营养物质，那么我们如何来保障蔬菜的营养物质不流失呢？ 1 、采用沸水多水量、短时间焯水处... [查看全文]
-
重庆新东方烹饪大师推荐：夏季解暑开胃小菜
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1363 2013-08-02 11:01:39
夏季暑热多吃开胃小菜更健康。夏季的时候天气的热，我们很多在热的时候一般都是有胃口不好的情况，但是我们又不能不吃饭，所以我们在夏季的时候要多吃一些开胃的小菜，重庆新东方烹饪学院烹饪大师为大家推荐几道开胃小菜： 一、蒜蓉蒸茄子 曾有试验从茄... [查看全文]
-
重庆新东方烹饪大师讲述“私房菜”
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:2476 2013-08-01 16:39:08
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅... [查看全文]
-
重庆新东方营养师温馨提示：夏季吃水果注意事项
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:584 2013-07-29 15:27:54
1. 果蔬应保持完好、外观正常、新鲜、无异味。不管什么原因引起的水果外伤，凡外形不完好，色泽变化，均应慎重选用。如水果表面略有小斑或少量虫蛀，应用刀挖去腐烂、虫蛀处，及其周围超过 2 厘米处的果肉部分。如霉变、腐烂、虫蛀面积达到或超过水果的 1/3... [查看全文]
