中秋节将至，各月饼厂家大张旗鼓又开始高调占据各大超市卖场佳位置。但每年均有关于月饼食品安全的新闻，又让人不敢轻易出手。下面重庆新东方烹饪学院烹饪营养老师为大家简介一些挑选月饼的小窍门，助大家们挑选到放心的月饼。
如何挑选月饼：
1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品;
2、看商标，买生产标识规范齐全的产品;
3、看生产日期和保质期。
月饼的鉴别方法：
一看外观，首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
二闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝，一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
友情提示：
月饼属高热量又不易消化的食品，中秋期间偶尔吃吃无妨，但不宜多吃。吃不完的月饼应注意保存，以免变质。
