选择好专业,成就好未来。重庆新东方职业学校拥有中餐烹饪、中西式面点、西餐料理、形象设计与时尚造型各大技能专业!针对不同人群,开设有长期课程,短期课程,私人订制课程,满足你的个性化需求!今天,就为你简单介绍下我们中餐专业吧。
课程特点
小班教学,实践为主:重庆新东方中餐专业以培养高素质、具备管理中餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标,采取小班教学模式,通过大量实操,培养专业的厨师人才。
五步教学法:在总结丰富教学经验的基础上,借鉴国外先进教育理念,分析学生学习心理和特点,经反复论证、实践后,独创烹饪教学的“五步教学法”,包括:讲解演示、现场实操、检查指导、案例练习、展示点评等环节。
学习内容
以八大菜系烹调技法为主,要求学生掌握地域特色菜、酒店精品流行菜、融合菜、高档干货原料的涨发及制作。熟悉刀工、翻锅技能、雕刻、冷拼、火锅、卤水烧腊、烧烤的技能操作。能掌握低、中、高不同档次宴席菜单的设计与制作:掌握营养配餐、厨房成本核算,食品卫生安全等相关知识等。
注:报名我校学子还可在校参与职业技能认定考试,获取厨师证等技能等级认定证书。
毕业待遇
重庆新东方职业学校,依托30000余家全国合作企业,为中餐专业毕业生打造广阔就业舞台。毕业生技术精湛,职业素养高,深受高端餐饮企业青睐。无论宾馆、酒楼,还是全国范围内的酒店等,均可就业。
专业设置
金典总厨(学制:三年)
招生人群:应届初三毕业生、初二厌学退学人群、普高/职教转校生
金鼎大厨(学制:三年)
招生人群:应届初三毕业生、初二厌学退学人群、普高/职教转校生
高端厨政全科班(学制:15个月)
招生人群:具备中专、高中同等学历人群(职教高考生、高考滑档生、近1-2年职高毕业再就业人群)
行政总厨专业(学制:一年)
招生人群:具备中专、高中同等学历人群(职教高考生、高考滑档生、近1-3年职高毕业再就业人群)
产教融合中餐专业(学制:7个月)
招生人群:社会就业不满足寻求变化、青年待业(毕业一段时间)、经济条件有限需技能回炉深造就业群体
3个月中餐馆、酒楼创业班/五周小型中餐馆创业定制班/私人订制课程
招生人群:川菜爱好者、家庭烹饪、小型餐馆创业者
重庆新东方职业学校
2024年夏秋季招生火热进行中~
名额已不多,先到先得
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欢迎随时咨询电话:18723909458(微信同号)
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