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食疗材料自由搭配九原则 体虚之人重“补充”
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:333 2013-07-27 17:10:33
中医学有食药同源、食药同用，药补不如食补的理论。所说的补养的含义有二：一是对体质虚弱的人士，重在补充，以温养脏腑、补其不足；二是对于平素身体尚健康之人，在于纾缓平衡，疏通气机，培本防... [查看全文]
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新东方大师绝技展之李师傅的“非遗”中式面点
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1142 2013-07-24 11:14:48
李海彬 面点师 特二级面点师 面点技师 中式二级烹调师 从事烹饪行业25年时间，精通各类面食制作，其中以龙须拉面为。 2007年10月，中国迎奥运大赛荣获龙须拉面绝活表演金奖。 2010年赴日本大阪工作，将山西面食带出。 李师傅的龙须拉... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师指导夏季如何煲汤？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:4320 2013-07-23 10:11:52
炖排骨加玉米 排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达 30% 以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。 煲鸭汤加绿豆 鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师讲解：味精和鸡精的区别？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:636 2013-07-22 09:51:26
在中国悠久的饮食文化里， 鲜字一直占据着重要的位置。早在周朝，有将鱼与羊放在一起制造美味、同时造鲜字的传说。而味精自从诞生之日起，为调理饮食的鲜味立下汗马功劳。然而，关于味精的争论，却一直困扰着人们。重庆新东方烹饪大师为你讲解味精与鸡... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师教你吃各种各样的萝卜
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1056 2013-07-18 11:24:52
俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，是在提醒人们，冬天多吃些萝卜，对身体健康大有益处。脆生生、水灵灵的萝卜，随处可见，买些回家吧，它是草根的的保健食 品。 虽然现在一年四季都能吃到各种萝卜，但冬天依然是萝卜的季节。这时上市的萝卜... [查看全文]
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四个烹饪误区易致蔬菜营养流失
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:343 2013-07-16 09:53:35
蔬菜作为维生素、矿物质和食物纤维的重要来源，是每天餐桌上不可缺少的食材之一。然而随着人们生活水平的增长，蔬菜的摄取量却是在年年下降。 蔬菜摄入量长期不足，很容易导致维生素、矿物质缺乏，引起营养平衡失调，身体免疫力下降。此时人体易感到疲劳、易... [查看全文]
