烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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砂锅红烧肉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:862 2013-10-22 08:29:20

食材明细：五花肉2斤，八角适量，冰糖一点，砂糖一点，姜适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，啤酒2小瓶，大蒜适量 1. 五花肉切成块冷水下锅，煮沸以后再煮1分钟捞出来 2. 用清水冲洗一下 3. 锅里放油，加入八角和辣椒小火炒香 4. 加入姜蒜爆香 5. 把肉放... [查看全文]
豌豆烧迷你杏鲍菇

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1556 2013-10-18 08:26:59

食材明细：杏鲍菇400g，豌豆100g，猪肉适量，葱姜碎适量，蚝油适量，盐适量，彩椒适量，清水小半碗做法： 1.看看我买的一大袋子迷你杏鲍菇，捡出来一些用水洗干净浸泡一会儿。 2.豌豆去皮清水洗干净浸泡一会儿 3.猪肉切片，葱姜切碎，彩椒切... [查看全文]
青口贝配黄油味增酱

作者:重庆新东方烹饪咨询量:2375 2013-10-16 08:15:39

食材明细: 急冻青口贝16只,好品质的蕃茄（蕃茄沙沙部分）2只,柠檬（蕃茄沙沙部分）1只,鱼露（蕃茄沙沙部分）1茶匙,蒜（蕃茄沙沙部分）1瓣,萝卜苗,香菜（蕃茄沙沙部分）20枝,小洋葱（蕃茄沙沙部分）3粒,初榨橄榄油（蕃茄沙沙部分）1汤匙,研磨黑胡椒（蕃茄沙... [查看全文]
麻酱拌馄饨的做法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:3627 2013-10-08 16:31:08

食材明细: 肉馅200克,馄饨皮150克,鸡蛋1个,芝麻酱适量,姜适量,小葱适量,淀粉适量,虾皮适量,蚝油适量,红椒油适量,酱油适量,醋适量,盐适量 1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟； 2. 将适量... [查看全文]
排骨一锅鲜的做法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1866 2013-10-05 11:22:01

食材明细：排骨400克，甜玉米2根，红萝卜2根，莴苣1根，八角适量，姜片适量，桂皮适量，香叶适量，酱油适量，料酒适量，小葱适量，冰糖适量，胡椒粉适量，油盐适量做法： 1. 将排骨放入冷水锅中焯水； 2. 将锅烧热，放入适量的油，下入姜片，八角，桂... [查看全文]
风味酱仔鸭

作者:重庆新东方烹饪咨询量:908 2013-09-27 11:25:02

主辅料：土仔鸭500克、开花葱少许。做法：将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟，锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香，掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后，改刀装盘，淋上酱汁摆上花葱即可。味型：酱香味。特点：酱味浓郁，风味独特。... [查看全文]
重庆名小吃：老麻抄手

作者:重庆新东方烹饪咨询量:7231 2013-09-26 17:19:57

老麻抄手重庆名小吃，凭借个儿大、汤浓、馅鲜的麻辣特色受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步发展成为重庆名小吃...... [查看全文]