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糖醋带鱼

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2012-02-14 14:43:43

 


 
原料:带鱼,葱、姜、蒜末、醋、酱油,盐
做法:
1:带鱼去内脏,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊

2:炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内

3:炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,开锅后,将鱼下锅,入味后淋花椒油,炒匀即成

 

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