原料: 舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许。 做法: 1、鱼去鳞、去内脏、洗净; 2、用少许盐腌制20分钟; 3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分; 4、6成热的油锅放入蒜瓣,小火煎至鱼身双面金黄; 5、倒入酒、生抽和老抽,加白糖,焖烧至鱼骨鱼肉脱离; 6、大火收汁,撒香葱末起锅。
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