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【红烧肉介绍】
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。 【红烧肉前景】
红烧肉代表了南方千千万万家庭的家常菜，一道红烧肉红遍大江南北，能让人想起妈妈的，也就是红烧肉，时不时就要来上这么一顿。
而且红烧肉口感嫩滑，油而不腻，许多人都非常喜欢吃，多吃红烧肉对皮肤非常好，能够养颜美容。 【选择重庆新东方学红烧肉的原因】
重庆新东方烹饪学院针对红烧肉专门设置有培训课程，让无论是想创业还是就业或者提升厨艺的你，都可以学到正宗的红烧肉技术，学时短、品种多。
学院传授核心配方及技术，培训收费为一次性收费，培训中途不收取任何其他费用，学员培训时间不限，学会为止，学完还可免费指导开店！ 【学习内容】
1、 熟练掌握原材料的特点，质地。
2、 火候的掌握及手法。
3、 原料的前期处理方法及刀工技巧。
4、 掌握多种味型的制作方法。
5、 原材料的分类保管及香料的识别。
6、 菜品的制作全过程及所有细节和调味。 》重庆新东方烹饪学院的优势《
1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。
2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。
3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。
4、老师、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。
5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
6、 学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。
7、学院环境优美，交通便利，城市条件优越，是创业就业者的天堂。
8、对创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。