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【白切羊肉介绍】
白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜，至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。 【白切羊肉前景】
白切羊肉行业前景好，市场大，同时，白切羊肉的投资小，制作工艺非常简单，回报利润很大，已经是当今投资者们投资的首要目标。现在开白切羊肉店不管是在商业街、居民区或者学校附近还是商业楼，生意都是异常的火爆。只要你肯努力，月入数万元不是梦。 【到重庆新东方学白切羊肉的理由】
重庆新东方专业老师手把手传授，老师授课，包教包会,学会为止，专业剖析白切羊肉开店模式。另外，学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。 【学习课程】
一、调料配制
白切羊肉底料制作：香料的选择与处理，底料的炒制、专用高汤的熬制、底料的保存。
二、菜品选择
菜品选择与煮制把控
三、调料配制
调料调味的调制
四、秘制调料
特色白切羊肉秘制红油的制作与保存
五、开店指导
开店工具的购买建议、场地的选择、产品定价 》重庆新东方烹饪学院的优势《
1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。
2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。
3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。
4、老师、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。
5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
6、 学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。
7、学院环境优美，交通便利，城市条件优越，是创业就业者的天堂。
8、对创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。