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【鸡蛋灌饼介绍】
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。

还可以学习哪些种类？

【鸡蛋灌饼前景】
鸡蛋灌饼是一种老少皆宜的早点种类，酥脆的外壳配上鲜嫩的鸡蛋，饼身金黄酥脆，配上翠绿的生菜，酱香浓郁的酱料，先煎后烤的制作方法更添独特美味。鸡蛋灌饼行业前景好，市场大，同时，鸡蛋灌饼行业的投资小，制作工艺非常简单，回报利润很大，已经是当今投资者们投资的首要目标。现在开鸡蛋灌饼店不管是在商业街、居民区或者学校附近还是商业楼，生意都是异常的火爆，而且鸡蛋灌饼是老少皆宜，不分年龄段，人人喜爱。只要你肯努力，月入数万元不是梦。

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【到重庆新东方学鸡蛋灌饼的理由】
重庆新东方专业老师手把手传授，老师授课，包教包会,学会为止，专业剖析鸡蛋灌饼开店模式。另外，学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。

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【学习课程】
1.认识制作鸡蛋灌饼所需的原材料；
2.学习和面、揉面和醒面；
3.擀面和压面技术；
4.面饼制作过程；
5.煎炸鸡蛋灌饼过程和注意事项；
6.鸡蛋灌饼的烤制过程和保存方法；
7.所需的工具与设备器具采购和要点。

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》重庆新东方烹饪学院的优势《
1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。
2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。
3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。
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