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重庆新东方食材选购课堂：“矮胖”的莲藕才是好莲藕
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:759 2013-09-06 16:32:15
秋季，美味的莲藕是餐桌上必不可少的一道菜肴，如何挑选好的莲藕呢？重庆新东方烹饪学院烹饪大师为大家指导挑选莲藕的几点注意事项： 颜色微黄 为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。 外表无伤 质量好的藕外表要... [查看全文]
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重庆新东方烹饪营养师讲解秋季饮食八忌
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:348 2013-09-06 09:51:53
忌暴饮暴食 一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。 忌吃辛辣生冷的食物 秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免... [查看全文]
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重庆新东方——西点师职业等级及考取资格
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:5837 2013-09-05 11:05:37
本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、技师（国家职业资格一级）。 初级 （具备下列条件之一者） （一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师推荐：秋季养生粥搭配肉蛋菜更健康
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:335 2013-09-04 09:27:37
原料讲究 谷物多，色彩全 喝粥养生一直是中国人的传统，但南北方喝粥却有着不同的习惯。北方人熬粥使用植物性食材较多，以腊八粥为典型，其用到的原料种类多、色彩全。南方人熬粥则多是单一的米粥，常添加肉类，比如鲜虾粥、皮蛋瘦肉粥等。从营养的角度来... [查看全文]
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重庆新东方学子，业创业机遇两不误
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:666 2013-09-03 15:05:25
打工不如创业，做自己的老板。但是创什么业？靠什么创业？成了一大难题。当今社会，餐饮业发展规模愈发壮大，社会节奏越来越快，人们的思维也变得活跃超前。创业，成了社会上屡见不鲜的词，每个有技术有资金或者仅仅是有想法的人都跃跃欲试。在厨师行业... [查看全文]
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厨师需求逾400万 重庆新东方致力培养厨师精英
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:323 2013-09-02 16:31:53
据报道，作为中国增长迅速的行业之一，去年我国餐饮收入实现 23448 亿元，占社会消费品零售总额的 11.15% ，从业人员超过 2200 万人。据国家餐饮行业调查显示，未来 5 年，中国厨师需求总量缺口仍达 400 多万，人才荒将严重阻碍餐饮业发展。 他们，都是未... [查看全文]
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重庆新东方营养师谈秋季养生：饮食护理在于降火去燥
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:486 2013-09-02 16:00:29
秋季饮食护理在于降火去燥。到了秋季气温骤降，空气也变得非常的干燥。人们如果不注意平时的饮水量，很容易出现上火的情况。一旦上火之后，我们除了要多喝水外，我们还要吃一些能败火的食物，那么秋季败火的食物有哪些呢？ 一、多吃流质食物 我国的中... [查看全文]
