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厨房小窍门：怎样蒸出香喷喷的米饭？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:537 2013-06-28 17:15:30
米水比例要恰当 蒸之前，先把米在冷水里浸泡 1 个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是 1 ﹕ 1.2~1.4 ，一般水高出米 2~4 厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬... [查看全文]
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重庆新东方温馨提示：夏季吃6种食物 增强食欲又解暑
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:444 2013-06-27 14:50:46
天气一热，不少人都会感觉没有胃口或是消化不良。吃不下饭如何是好？重庆新东方烹饪学院营养师推荐了 6 种既能增强食欲又清凉解暑的食物。 1. 酸奶 酸奶帮助消化，提高食欲。而且它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。 2. 鲜榨... [查看全文]
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初高中生为什么喜欢学川菜厨师？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1240 2013-06-27 10:49:39
每年夏天，摆在毕业生面前紧要的问题便是业，据央视新闻报道， 2013 年高校毕业生人数达到 699 万，这是有史以来毕业生人数多的一年，然而与往年相比， 2013 年的招聘岗位却下降了 15% 左右，高校毕业生业压力可见一斑。 在高校毕业生业问题迟... [查看全文]
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中国居民膳食营养素参考摄入量将调整
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:398 2013-06-26 17:26:57
近日，中国营养学会第十一次营养科学大会暨国际膳食营养素参考摄入量（ DRIs ）研讨会在浙江省杭州市召开。会上介绍了中国营养学会历时 3 年重新修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量 DRIs 》，专家表示，新增的膳食营养素参考摄入量基本参数，可为阻击... [查看全文]
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重庆新东方营养师温馨提示：荔枝蘸酱油吃多会腹泻
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:418 2013-06-26 08:08:58
近日有网友在微博上发了一张荔枝蘸酱油的照片，说这是潮汕、闽南一带特殊的吃荔枝方法。微博发出后，不少网友纷纷转发，讨论这种诡异的搭配吃法。一些网友亲身实践过后表示，入口后先咸后甜，酸甜咸的口感很开胃，味道非常好。 荔枝剥壳，一粒粒放在盘中，然... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师推荐夏季清凉菜品
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:3722 2013-06-24 15:19:57
冰凉西瓜丁 夏天，各种各样的瓜果都成熟了。西瓜是夏天必吃的消暑良品。西瓜甜美多汁，有良好的解渴作用，而且营养丰富，对于人体的健康有补充微量元素、各种营养成分、糖分和盐的作用，能起到利尿的作用。 现在，要教给大家一个非常简单的西瓜料理！ 原料：... [查看全文]
