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厨师需求逾400万 重庆新东方致力培养厨师精英
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:315 2013-09-02 16:31:53
据报道，作为中国增长迅速的行业之一，去年我国餐饮收入实现 23448 亿元，占社会消费品零售总额的 11.15% ，从业人员超过 2200 万人。据国家餐饮行业调查显示，未来 5 年，中国厨师需求总量缺口仍达 400 多万，人才荒将严重阻碍餐饮业发展。 他们，都是未... [查看全文]
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重庆新东方营养师谈秋季养生：饮食护理在于降火去燥
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:484 2013-09-02 16:00:29
秋季饮食护理在于降火去燥。到了秋季气温骤降，空气也变得非常的干燥。人们如果不注意平时的饮水量，很容易出现上火的情况。一旦上火之后，我们除了要多喝水外，我们还要吃一些能败火的食物，那么秋季败火的食物有哪些呢？ 一、多吃流质食物 我国的中... [查看全文]
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优雅的厨师服：大厨身上的“黄金甲”
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:869 2013-08-30 16:58:06
人靠衣衫马靠鞍，一个厨师的精神面貌，反映在许多方面，厨师服自然也起着相当大的作用。厨师服像厨师的刀一样重要，不论是哪种类型的厨师服，穿着舒适是重要必备的因素，而位居其次的才是能否展示酒店面貌与厨师的性格。一件好的厨师服，自然要从细节体... [查看全文]
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秋蟹正肥 重庆新东方烹饪大师教你洗蟹蒸蟹技巧
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:599 2013-08-29 15:18:43
处暑以后是渔业收获的时节，从这一时间开始，我们可以享受到种类繁多的海鲜。海鲜肥美多汁的口感能令人回味，也可以帮助人体获得优质的蛋白质和营养。蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。重庆新东方烹饪... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师讲解：做好清蒸鱼的六大关键
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1173 2013-08-27 10:58:51
清蒸鱼的做法以蒸的烹调方式为主，口味咸鲜，主料为各类鱼，属家常菜。清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。根据各类鱼的不同，营养价值有所不同。如何做好清真鱼呢？重庆新东方烹饪学院烹饪大师为大家详细讲解做好清真鱼的六大关键之处，小伙伴... [查看全文]
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小伙伴们，每种肉都有自己的小伙伴哦
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:567 2013-08-27 10:16:53
生活上有个伴儿，不会感到孤独寂寞，职场中有个好帮手，能起到事半功倍的效果。你知道吗？在烹调中，每种肉也有个自己的好搭档，好伙伴！下面，重庆新东方烹饪学院烹饪大师为你详细介绍每种肉类的佳小伙伴！ 猪肉白菜 猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配... [查看全文]
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食材养生：秋季养生健脾补肾食物大点兵
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:739 2013-08-25 16:16:50
进入秋季，补肾健脾成为养生的，那么怎样才能补肾健脾呢？补肾健脾吃什么好呢？重庆新东方烹饪大师认为栗子营养丰富是补肾健脾的佳食品。 栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中... [查看全文]
