绍虾球是绍兴市地方传统名菜，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。重庆新东方烹饪学校教你做正宗的绍兴绍虾球。 主料：虾仁 辅料：淀粉 鸡蛋 调料：香菜 小葱 甜面酱 盐 猪油... [查看全文]
学生：李斌 专业：金领大厨专业 学习时间：6个月 籍贯：重庆 指导老师：张老师 主料：鸡蛋4个，蛤蜊200克，香葱少许 做法步骤： 1. 准备食材。 2. 鸡蛋打散。然后，往鸡蛋中放入小半勺料酒，搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多， 一点... [查看全文]
辣子鸡此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。重庆 新东方烹饪学校 教你做重庆辣子鸡。 重庆新东方烹饪学校重庆辣子鸡 主料... [查看全文]
咸鸭蛋，中国特色菜肴，古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。鲜香咸鸭蛋让不少人的胃口过足了瘾，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。实不相瞒， 重庆新东方烹饪学校 小编的理想就是做一... [查看全文]
用料 主料猪大肠300克 辅料红尖椒3个 调料食盐适量 酱油适量 味精少许 葱适量 姜适量 料酒适量 香菜适量 辣椒粉适量 植物油适量 白糖少许 香辣爆炒肥肠的做法 1.猪大肠洗净后加料酒煮至全熟后捞出 2.煮好的大肠切丝备用 3.鲜辣椒切丝、香菜切段 4.葱姜切丝备... [查看全文]
制作材料 主料：鸡 制作材料 制作材料(14张) 脯肉（225克）、花生米（50克）。 辅料：葱（45克）、姜（10克）。 调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水... [查看全文]
主料：兔肉500克 辅料：花生仁（炸）15克 调料：白砂糖8克盐25克醋8克辣椒油8克豆瓣8克豆豉8克芝麻酱8克芝麻8克大蒜8克味精8克花椒粉10克胡椒粉5克香油8克姜5克大葱10克 做法： 1、葱洗净切段； 2、姜洗净切丝； 3、大蒜捣碎成泥； 4、芝麻放入热锅内（不加... [查看全文]
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