烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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饕宴（八）胡健非凡创新菜：新渠琼色

作者:重庆新东方烹饪咨询量:173 2017-11-01 10:09:05

上期节目我们请到了烹饪大师邵明，他以白鸟朝凤作为创意发想点为我们带来一道金箔雀巢凤尾牡丹大明虾。在本期收官节目，来自新东方烹饪胡健大师将带来一道新渠琼色，胡大师将展现他娴熟的烹饪技法与大道至简的创新精神，为饕宴盛会画上一个圆满的句号。己欲... [查看全文]
可丽饼

作者:重庆新东方烹饪咨询量:714766 2017-10-26 15:09:11

【食材准备】 a. 牛奶200g、香草1/4根、砂糖40g、低筋面粉20g、蛋黄2个。 b. 鲜奶油100g、砂糖10g、水果酒(or莱姆酒、白兰地) 10g。【制作步骤】 1、150g牛奶－[留下一些备用]+20g砂糖+1/4根香草－（加入前，压一压），放入单柄锅，煮沸即可。 2、20g砂糖+... [查看全文]
牛肉粉丝汤的做法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1516132 2017-10-23 15:52:27

牛肉粉丝汤是用牛肉和粉丝搭配而成的美食，与牛肉粉有所不同，最明显的区别是粉丝与粉条的差异，粉条通常用米粉做成，而粉丝则用淀粉做成。在口感上粉丝更为滑嫩。下面是牛肉粉丝汤的经典做法。营养价值牛肉营养丰富，肉质鲜美，蛋白质含量高，具有低... [查看全文]
豆瓣鱼正宗做法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:694313 2017-10-20 16:17:16

豆瓣鱼是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。豆瓣鱼原是四川的家庭、饭馆里非常普通、常见的鱼肴。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。重庆新东方烹饪学校教你做正宗豆... [查看全文]
豆腐丸子

作者:重庆新东方烹饪咨询量:105644 2017-10-18 16:00:58

豆腐丸子是汉族传统名小吃，简单易作，美味异常。豆腐丸子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。重庆新东方烹饪学院豆腐丸子味型：香辣。主料：老豆腐。调料：食盐、食用碱、味精、小葱、姜粒、胡椒面、酱油、香油、陈醋、香菜（做... [查看全文]
珠江香芋扣肉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:13324 2017-10-16 09:32:28

香芋扣肉是珠三角地区名菜之一，是当地人逢年过节必做的一道菜。香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。重庆新东方烹饪学校教你做正宗香芋扣肉。重庆新东方烹饪学校香芋扣肉主料：五花肉芋头... [查看全文]
煎炸凤尾虾

作者:重庆新东方烹饪咨询量:12181 2017-10-12 16:10:31

虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，重庆新东方烹饪学校教你做正宗的煎炸凤尾虾。重庆新东方烹饪学校煎炸凤尾虾主料：草虾辅料：黄瓜樱桃番茄小麦面粉调料：盐味精白酒香油姜大葱苏打粉吉士粉... [查看全文]