烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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菜板如何消毒

作者:重庆新东方烹饪咨询量:2443 2012-10-29 09:25:53

一、洗烫消毒法先用硬刷子和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再将菜板用沸水冲洗 1 遍。二、阳光消毒法菜板不用时应放到太阳光底下进行暴晒，因为阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，进行暴晒不仅可以杀死细菌，而且还可使菜板干燥，减少病菌繁殖。三... [查看全文]
鱼的处理方法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:10940 2012-10-26 08:51:31

鱼的清洗除了表皮上的鱼鳞要刮除干净外，还有一些注意事项。一、鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味二、鱼头内侧的黑膜（大眼鱼的是红膜）一定要撒扯干净三、收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，... [查看全文]
麻辣烫5大致命危害

作者:重庆新东方烹饪咨询量:4620 2012-10-24 17:25:05

麻辣烫是人们常吃的食物之一，甚很多人把它当主食。专家指出，麻辣烫对人体有危害，具体是怎样的情况呢？听专家给大家介绍麻辣烫的危害。麻辣烫的危害一受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工... [查看全文]
筷子妙用

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1014 2012-10-22 08:08:46

判别食材的成熟程度，除了丰富的经验，筷子的小妙用在这里，它应是好的助手。下面重庆新东方烹饪学院老师为你一一道来：用一根筷子判断食材成熟度的诀窍，不仅适用于肉类，蔬菜也同样适合，比如土豆，胡萝卜等等，只要是比较大块的食材都适用。但请... [查看全文]
自制橄榄减肥茶降脂又瘦身

作者:重庆新东方烹饪咨询量:367 2012-10-19 08:27:03

一、橄榄减肥茶原理橄榄果肉含有碳水化合物、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量蛋白质、脂肪。其中维生素C的含量超过苹果，并含有多量的鞣酸;VE和钙质含量也非常丰富，可改善内循环环境，帮助身体排出废物，促进血液循环，加速新陈代... [查看全文]
烹饪餐具的快速消毒法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:825 2012-10-17 08:03:55

炊具餐具的消毒方法家庭中炊具和餐具的清洁卫生，是确保人体健康，预防病从口入的重要环节。为了保障它们不受污染，人们应该关注炊具、餐具的消毒方法。这里介绍一些简便的消毒的方法。家庭炊具、餐具的消毒，可以参考以下方法：将用过的炊具放入水中，滴... [查看全文]
识别纯果汁

作者:重庆新东方烹饪咨询量:181 2012-10-15 08:08:53

看色泽 100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。嗅气味 100%纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产... [查看全文]