烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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秋季可不能随便吃东西

作者:重庆新东方烹饪咨询量:207 2012-09-17 14:40:47

秋季要进补是因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡，那么秋季在饮食上我们需要注意什么呢？一、防止进补过量。中医讲虚则补之，实则泻之，要遵循不虚不补、缺什么补什么的原则，对于体内缺少的，可以补，但必... [查看全文]
餐桌失仪陷阱

作者:重庆新东方烹饪咨询量:513 2012-09-15 08:26:58

餐桌上的每道菜式，虽然卖相吸引，但若处理不当，却分分钟会成为你的「餐桌失仪陷阱」。面包在餐桌礼仪上，有所谓「左面包，右水杯」的说法，千万不要将两者倒转摆放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移自己的碟边，再涂抹到面包上。... [查看全文]
揭秘鱼不同部位的营养价值

作者:重庆新东方烹饪咨询量:380 2012-09-13 11:27:13

1 、鱼肉鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉... [查看全文]
猪肉14部位怎么吃好？

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1511 2012-09-11 11:23:10

猪肉是我们日常生活为常吃的肉类美食，人们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑... [查看全文]
咖啡饮用禁忌

作者:重庆新东方烹饪咨询量:274 2012-09-10 09:11:03

1.切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服； 2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，好是选在两餐当中； 3.含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快... [查看全文]
说说西餐的分类

作者:重庆新东方烹饪咨询量:641 2012-09-09 15:51:02

一说到西餐，大多数人想到的是法式西餐。其实不然。所谓西餐，通俗的理解是西方国家的菜肴，主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧、地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同... [查看全文]
熬汤“七要”令

作者:重庆新东方烹饪咨询量:325 2012-09-06 15:26:05

想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上要注重科学，做到七要。一、选料要精湛选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味... [查看全文]