烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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扒肘子

作者:重庆新东方烹饪咨询量:367 2014-07-14 09:58:28

扒肘子是一道营养丰富的龙江菜。扒肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。材料主料：猪肘1500克调料：大葱15克，姜15克，八角5克，料酒20克，酱油200克，盐6克，白砂糖4克，冰糖2克，豌豆淀粉10克，香油5克重庆新东方教您制作扒肘子： 1、将... [查看全文]
虾仁吉庆

作者:重庆新东方烹饪咨询量:766 2014-07-10 09:19:32

夏季天气炎热，出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。在此重庆新东方烹饪教育大师向你推荐虾仁吉庆，能够温补肾阳、健脑壮骨、补脾和胃。食材：鲜虾、青笋、白萝卜、红萝卜、土豆辅料：盐、高汤、料酒、鸡精、胡椒粉、水生粉、整... [查看全文]
风味椒麻鸡

作者:重庆新东方烹饪咨询量:661 2014-07-07 10:40:00

风味椒麻鸡的做法： 1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。 2、锅中放入适量清水，好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。 4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，13厘米宽的块，... [查看全文]
灌汤包

作者:重庆新东方烹饪咨询量:955 2014-07-01 15:14:52

许多美食朋友们在家尝试做出的灌汤包，味道往往不如夜市小摊的正宗美味。重庆新东方烹饪学院的特色小吃老师为大家倾力奉上灌汤包的做法，吃货朋友们快来学习吧！原料：猪腿肉一大块、皮冻、面粉、葱姜适量。调料：酱油、鸡精、盐、香油、胡椒粉少量。【做... [查看全文]
可乐鸡翅

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1628 2014-07-01 15:02:15

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。传说：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐番茄酱制作的。后来台湾人改用酱油代替，后传入中国大陆，在中国... [查看全文]
一品酱羊肉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:510 2014-06-22 08:29:59

主料：带皮湖羊肉（剔去腿骨及扇骨）30 公斤。配料：羊肉油2整张（约重3000 克）、红枣500 克。调料：姜末250 克、姜块1000 克、青蒜末250 克、辣椒末200 克、白砂糖500 克、胡椒粉15 克、红曲10 克、小茴香（用纱布包好）15 克、料酒1500 克、上等酱油200... [查看全文]
玉米烧排骨

作者:重庆新东方烹饪咨询量:776 2014-06-22 08:23:30

材料:玉米半根，排骨1斤，胡萝卜半根，西兰花，糖，五香粉，酱油，盐。重庆新东方教您制作玉米烧排骨： 1、玉米切成两半，再改刀成四块，胡萝卜也用同样方法切好。 2、西兰花烫一下捞出备用。烫绿叶菜时加少量盐会让色彩更翠。 3、排骨切小块。 4、冷水放入... [查看全文]