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烹饪标准化促进中式餐饮标准化发展
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:801 2012-11-23 14:11:15
随着我国餐饮市场的国际化进程加速，国外餐饮企业及其管理方式对中国餐饮市场的影响越来越大。现代化标准化的管理方法已成了餐饮企业在竞争中获胜的有力武器。而中式烹饪的随意性和模糊性制约了中式餐饮企业的发展，加强中式烹饪的标准化从而促进中式餐饮企... [查看全文]
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现代厨师应具备的基本素质
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:481 2012-11-21 09:47:01
（一）要具备较高的技能素质 过硬的厨师技能素质 厨师是以制作符合卫生和饮食质量标准的食品，为客人提供饮食服务的专业技术人员。应具有熟练的、过硬的操作技能，厨房的任何一员都应具备本质岗位的操作技能和菜系的基本知识，比如，一种烹饪原材料放在你面... [查看全文]
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退役——军旅生涯的终点，职业道路的起点
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:992 2012-11-20 15:09:16
每年的 11 月底，大批的退伍军人离开部队，踏上归乡的列车，如同每年高校的 6 月一样，大批的毕业学子离开校园。在一幕幕感动人心的离别上演面前，他们也共同面临着一个不得不谈的话题业。当下，高校毕业生们口中那句毕业即失业的调侃在退伍军人那里又会... [查看全文]
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国务院、军委关于加强退役士兵职业教育和技能培训工作的通知
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:204 2012-11-20 08:38:32
国务院、军委关于加强退役士兵职业教育和技能培训工作的通知 国发 [2010]42 号 各... [查看全文]
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那些关于“厨师帽”的事儿
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1263 2012-11-19 08:46:27
开玩笑开出来的厨师帽 据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的厨师，名叫安托万克莱姆。安托万生性幽默。，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶... [查看全文]
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退伍军人在业过程中应做到哪些
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:737 2012-11-16 15:58:41
对于一名退伍军人来说，了解业政策，克服模糊认识，调整好择业心态，做好充分的心理准备，勇敢地迎接挑战，在择业过程是非常重要的。 那些可爱的军人们 一、转换角色、适应社会需要。 求职择业不同于其他社会实践，它是要找到一个适合自己的工作岗位，并... [查看全文]
