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七夕，重庆新东方营养师教你怎么选巧克力
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:274 2013-08-12 10:42:22
七夕要到了，你准备好了你的巧克力吗？如果没有时间动手做给爱人巧克力的话，也不妨挑选一盒上好的巧克力吧！什么样的巧克力才是好的巧克力呢？ 看外观 好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡、无虫蛀。纯味巧克力呈棕褐色；的纯巧... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师讲解：用葱花巧辨油温是否过高
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:509 2013-08-10 16:02:29
哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜厨师炒菜大多都会使过火这一招。许多人觉得这种做法酷，在家里也勤学苦练地效仿。殊不知，炒菜过火并不会增添多少美味，反而会增加致癌物的产生。 一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物越多。... [查看全文]
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黄瓜芥蓝齐上阵 夏日防暑有绝招
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:348 2013-08-09 16:08:09
夏天天气炎热，容易中暑、烦躁，那么夏天吃什么可以祛暑清热呢？小编为大家推荐了三款祛暑清热食物，在夏天多吃这些食物，可帮您清热解毒、止咳生津、利尿消肿，有效防治中暑。 1 、黄瓜 黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦... [查看全文]
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高温天气关注舌尖上的安全
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:760 2013-08-08 15:57:52
远离危险温度 何谓食品安全温度？每种食品在储藏和保存时都有一个自己适合的温度，超过或低于这个温度，食品将会降低口感，甚滋生细菌，导致变质。 对食品安全影响大的是细菌。重庆新东方烹饪学院营养师介绍，细菌繁殖需几个关键因素，即营养物质、湿... [查看全文]
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重庆新东方大师提示：立秋时节饮食要注意调整
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:218 2013-08-07 11:27:40
俗话说：一夏无病三分虚，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦... [查看全文]
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烹饪，中国好专业尽在重庆新东方
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:312 2013-08-06 08:51:20
当今社会，餐饮业发展规模愈发壮大，社会节奏越来越快，人们的思维也变得活跃超前。创业，成了社会上屡见不鲜的词，每个有技术有资金或者仅仅是有想法的人都跃跃欲试，创业，已经成为众多年轻人实现价值的有力途径。在厨师行业，学好厨师后创业的现象是... [查看全文]
