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10种适合秋冬季节吃的蔬菜
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:844 2013-10-26 10:14:06
副标题 在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。其中的吃法也是多种多样。 包心菜。其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，... [查看全文]
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重庆新东方烹饪营养师讲解：如何巧烹饪才能降低致癌物？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:404 2013-10-25 10:27:33
如何巧烹饪才能降低致癌物，这是一个常识性的问题，我们要好好去把握才行吧，这个问题是很关键的，关注着我们的健康，这个是很现实的问题，重庆新东方烹饪营养师与大家一起探讨如何巧烹饪才能降低致癌物？ 煎炸的食物香味浓郁，口感酥脆，如炸鸡腿、炸鱼、煎... [查看全文]
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聚焦十三届厨师节：247人喜获2013年度中华金厨奖
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1076 2013-10-24 09:23:28
为了进一步弘扬诚信、敬业、开拓、贡献的优异餐饮人精神和优良品格，充分发挥先进典型的模范带头作用，促进餐饮业提速发展，产生强大的精神力量实现中国梦，10月19日第23届中国厨师节开幕当天，2013年度中华金厨奖颁奖典礼在长沙市湖南大剧院隆重举行，247位... [查看全文]
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重庆新东方西点讲师详解糕点店命名技巧
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:915 2013-10-22 11:30:11
漫步街区，糕点店铺琳琅满目，甜香四溢。可是如何才能引人驻足，客流不息呢？首先便是店铺招牌。所谓三分长相，七分打扮。好的招牌总能让人一见钟情，日思夜念。那么如何制作招牌店名呢？主要有几种法则。 一、英译中命名法 因为蛋糕和面包是从国外传到中国... [查看全文]
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重庆新东方烹饪课堂：冬季吃羊肉如何去掉羊膻味
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:795 2013-10-22 08:58:34
都普遍因为冷空气而变得凉飕飕的，仅仅是换上秋装还是不够的，还应该从日常饮食中增加一些食材，帮助身体内部去抵御外部寒冷的天气。在天气凉爽的秋冬季节，羊肉是比较适合的补身食品。但是羊肉总是有一股羊膻味，很大一部分人对于这个有一定的抵触... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师提示：厨房里10个烹饪坏习惯
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1770 2013-10-18 08:55:06
民以食为天，食以安为先。然而病从口入。可是很多人却没有意识到普通的烹饪习惯也可能影响食物营养，甚有损健康。那么烹饪过程中主要存在哪些坏习惯呢？ 1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成... [查看全文]
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重庆新东方烹饪营养师提示：膳食纤维不够，多吃豆类平衡营养
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:855 2013-10-17 15:19:00
在世界范围内，由于豆类对健康的益处广为人知，因此，豆类料理也成为了广受好评的食物，不少人已经开始重视将豆类加入到每日的膳食菜谱中。虽然有一部分人认为豆子需要经过水泡以后才能烹饪显得相当麻烦，但实际上，只要你懂得吃豆子的技巧，那么能轻松地... [查看全文]
