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秋冬吃萝卜 巧搭配可抗毒防病
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:293 2013-11-27 09:14:42
嫩肤抗衰： 萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。 此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等... [查看全文]
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膳食纤维怎么补充才健康？
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:543 2013-11-25 09:30:04
首先，我们来看一下，什么是膳食纤维，简单的说，膳食纤维属于碳水化合物的一种，它不能被人体消化。类型分为水溶性纤维与非水溶性纤维两种。非水溶性纤维分为纤维素、半纤维素、木质素，存在于植物细胞壁中。水溶性纤维以果胶和树胶为主，存在于自然界的非... [查看全文]
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大众消费提升餐饮业发展 厨师高薪优势受重视
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:218 2013-11-19 09:12:05
作为第三产业中传统性服务行业，餐饮业由始终受到人们的关注。餐饮业发展的好坏，不仅关系到人们生活水平，同时也关系到社会经济的发展。我国是一个传统餐饮即中餐业占主导的国家，烹饪文化历史悠久，得益于川、鲁、徽、粤等菜系的发展，多年来，中餐业... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师指导：10种蔬菜保鲜储存小窍门
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:522 2013-11-18 08:42:41
1、蘑菇 保存鲜蘑菇：盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质... [查看全文]
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如何做一个合格称职的行政总厨
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:457 2013-11-15 09:12:15
行政总厨是一个酒店对一个厨师大的评价。那么如何才能做一个合格的行政总厨呢。既然能从一个普通的厨师走到了行政总厨这个地位来。说明这个厨师还是有一定的能力的。酒店的管理者对于行政总厨一般都是非常的信任的。那么行政总厨现在要思考的问题。是... [查看全文]
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重庆新东方业办综合指导：出入职场面试方略
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:482 2013-11-13 15:45:36
为顺应世界餐饮国际化的发展潮流，促进我国餐饮企业和从业人员的需求，重庆新东方烹饪学院大胆创新，紧紧围绕市场办学，以培养餐饮管理人员和技术人员为目标，在培养实用型人才、提高教学质量上狠下功夫，严抓学生综合素质，把技能教育和素质教育有机结... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师详解食物中十大“鸳鸯配”
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:497 2013-11-12 09:02:50
现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫鸳鸯配。 芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可... [查看全文]
