-
重庆新东方烹饪大师指导：10种蔬菜保鲜储存小窍门
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:516 2013-11-18 08:42:41
1、蘑菇 保存鲜蘑菇：盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质... [查看全文]
-
如何做一个合格称职的行政总厨
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:455 2013-11-15 09:12:15
行政总厨是一个酒店对一个厨师大的评价。那么如何才能做一个合格的行政总厨呢。既然能从一个普通的厨师走到了行政总厨这个地位来。说明这个厨师还是有一定的能力的。酒店的管理者对于行政总厨一般都是非常的信任的。那么行政总厨现在要思考的问题。是... [查看全文]
-
重庆新东方业办综合指导：出入职场面试方略
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:475 2013-11-13 15:45:36
为顺应世界餐饮国际化的发展潮流，促进我国餐饮企业和从业人员的需求，重庆新东方烹饪学院大胆创新，紧紧围绕市场办学，以培养餐饮管理人员和技术人员为目标，在培养实用型人才、提高教学质量上狠下功夫，严抓学生综合素质，把技能教育和素质教育有机结... [查看全文]
-
重庆新东方烹饪大师详解食物中十大“鸳鸯配”
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:494 2013-11-12 09:02:50
现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫鸳鸯配。 芝麻配海带 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可... [查看全文]
-
“”购物狂欢背后的冷思考
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:342 2013-11-11 10:04:10
又是一年。这个在电子商务时代兴起的非正式节日，自从2009年电商尝到甜头以来，年年开展，并随着更多电商的加入，规模越来越大，在营销造势之下，已经渐渐成为网民消费者们每年必过的购物狂欢节。 消费者们在这齐聚网络，奔着商家看似可观的... [查看全文]
-
《爸爸去哪儿》——好爸爸好厨艺好生活
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1537 2013-11-08 09:09:18
过快的生活节奏往往容易让人们忽略需要用心去体会的生活细节，作为活性主题而存在的个人在快节奏的生活中被贴上了冷工具的标签。家庭的身份让位于社会的标签，日出而作，日落而息，单调重复的工作剥夺了家庭的温暖与责任。家庭的厨房已闲置许久，餐桌已成为... [查看全文]
-
重庆新东方烹饪大师推荐：吃菇类营养好 煲汤更美味
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:447 2013-11-07 10:05:19
吃菇类营养好，煲汤更美味，重庆新东方烹饪学院烹饪美食大师为大家推荐一道营养又美味的茶树菇老鸭汤。 主题：茶树菇老鸭汤 食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量 做法： 1 、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净；鸭子切块，飞水待用； 2... [查看全文]
