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  • 韩式辣酱炒鱿鱼

    作者:重庆新东方烹饪 点击量:1511 2012-02-04 09:51:13

    主料: 冰冻鱿鱼、洋葱、韩式辣酱。 配料: 酱油、料酒、醋、盐、青椒、胡萝卜。 韩式辣酱炒鱿鱼做法: 1、处理好冰冻的鱿鱼,洗净; 2、把鱿鱼切丝,放入锅中焯熟,焯熟后过凉水; 3、锅中放入比平时炒菜多一点的油,放入辣酱爆香; 4、放入过过凉水的鱿鱼... [查看全文]

  • 红烧舌鳎鱼

    作者:重庆新东方烹饪 点击量:1071 2012-02-04 09:47:48

    原料: 舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许。 做法: 1、鱼去鳞、去内脏、洗净; 2、用少许盐腌制20分钟; 3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分; 4、6成热的油锅放入蒜瓣,小火煎鱼身双面金黄; 5、倒入酒、... [查看全文]

  • 山城棒棒鸡的做法

    作者:重庆新东方烹饪 点击量:1830 2012-02-04 09:19:48

    原料 主料: 三黄鸡 辅料: 熟芝麻 葱花 青花椒 调料: 辣椒粉 花椒粉 白糖 红油 生抽 香油 1、将三黄鸡除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟。 2、掺入半瓢冷水,待水再次煮开时,将鸡翻面再煮约10分钟,再掺入半瓢冷水。 3、待水烧开之后翻面,用小竹刺刺入... [查看全文]

  • 红汤抄手的做法

    作者:重庆新东方烹饪 点击量:4788 2012-02-04 08:49:13

    1、买现成的抄手皮,包馄饨的那种,方的,不是圆的哦。 2、肉末里加一个鸡蛋,少许五香粉,香油,盐,切碎的姜末。 3、顺着一个方向搅拌均匀。 4、取一张抄手皮放在手心,下方的角上放一小块肉末。 5、把角折上来,折上的来角的大小要包住肉末。 6、再把刚才... [查看全文]

  • 水煮鱼的做法

    作者:重庆新东方烹饪 点击量:1260 2012-02-04 08:46:55

    1、准备好的用料。 2、黑鱼洗净,剔肉去骨。 3、热锅冷油,煸香姜片,把剔下的鱼骨放入煎。 4、加热水,鸡精,料酒熬汤。 5、剔下的鱼肉片成鱼片。 6、加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀。 7、黄豆芽洗净焯水,烫变色捞出沥干。 8、海带一样焯烫一下,捞出。 9、... [查看全文]