厨师开店前期需要考虑的几大问题

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2019-04-25 15：32：28

    厨师开店一定要稳重，并不是自己学会了技术就一定能成功，还有一些问题需要在开店之前就要想好，降自己的定位弄清楚，下面来讲讲厨师开店前期需要考虑的几大问题，创业的同学，一起来学习一下把。

    1、经营模式

    开店之前一定要想清楚经营模式，是合伙开店还是独自开店。合伙开店意味着每一个决定都需要和别人共同做决定，但是资金上面个人负担没那么大。独自开店就是自己有想法，立马就可以实行。

    2、资金分配

    开店之前一定要做好资金分配，装修、房租、采购、流动资金这些比例一定要有一个清楚的划分，一般是按照3:2:4:1来的，当然这只是个大概比，但是自己一定要想清楚这个资金怎么分配，不然很容易出现资金短缺的危险。

    3、餐厅定位

    餐厅的定位很重要，这直接决定了你的顾客人群，这点可以根据周边市场，再加上自己的调查来定位，要明白自己的客户是什么类型，明白人均消费多少比较合适，明白自己需要多大一个面积来经营。

    4、菜单设计

    一个餐馆，菜单很重要，一个要注意菜品的总量，一个要注意菜品的分类，然后就是注意菜品的难易程度。

    5、食品采购方面

    这点非常重要，一定要有自己的采购渠道，了解市面上的食材价格，做餐馆，首先要的就是食材的质量，其次才是价格，不要颠倒了，注重价格不注重食材的品质，这样的店铺很容易开垮掉。

    当然了，一家店想要开起来虽然困难重重，但是只要我们自己努力，一切困难都是能克服的，勇敢的迈出第一步，成功就在你的脚下。想了解更多厨师开店秘籍，关注重庆新东方烹饪学院。厨师开店前期需要考虑的几大问题

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