原料：牛肉，茄子，番茄，西兰花，姜，蒜，香油，番茄酱，豆瓣辣酱，江米酒
做法：
1：滚水中放盐，油氽烫西兰花
2：取出滤干水备用
3：茄子去皮切条（去不去皮看个人喜好，去掉皮口感更好），蕃茄切块，牛肉切片，姜蒜切末备用
把锅烧很热（不放油），放入牛肉煎到焦香，取出备用（这样做把血水快速封住，牛肉更嫩）
4：放入1大匙芝麻油，爆香姜，蒜
5：放入茄条
6：接着放入蕃茄块略炒
7：放入辣豆瓣酱，蕃茄酱炒出香气
8：接着放入1小碗水和甜酒酿，盖上盖子煮5分钟
9：勾入适量芡汁
10：后放入牛肉，淋入少许芝麻油就可以了
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