重庆新东方烹饪
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第一阶段能学到什么?

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配; 熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。了解详情>>
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第二阶段能学到什么?

在学生掌握相关的基本技能的基础上,结合八大菜系的特点,强化训练,让其熟练掌握八大菜系的风味菜肴的制作技艺,同时开设中式面点, 西式面点、西式烹调、食品雕刻、 冷拼等相关课程。拓展学员视野与技能,培养学员逐步具备创新能力和一专多能的烹 饪技能。了解详情>>
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第三阶段能学到什么?

传授鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、湘菜、徽菜系等菜系的制作技艺,使学员掌握八大菜系的精华,同时开设宫廷菜、官府菜、盐 帮菜、 民族精品菜肴制作工艺等课程,结合餐饮市场潮流,传授流行时尚菜品制作技艺,以及各式火锅、卤烤制 作工艺。了解详情>>
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第四阶段能学到什么?

为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接,模拟酒店实战场景进行岗前实训,传授宴席设计知识与制作流程等相关技能,强化教学与市场流行菜肴无缝连接, 开设燕、鲍、翅、参、肚等山珍海味菜肴制作课程,以及厨房管理知识和餐饮企业管理,食品卫生法 等理论课程。了解详情>>
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第五阶段能学到什么?

由创就业指导中心安排学员进入餐饮企业进行顶岗实习,要求接纳学员实习生的饭店、酒楼根据自身经营特色,让每一个学员在打荷、初加工、切配、炉灶、点心、冷菜等岗位循环实习,实习期间定人定岗, 定人指导培训,定期考核检查,学员临毕业前完成毕业设计与各项考核后进入就业环节。了解详情>>
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职业证书由中华人民共和国劳动和社会保障部、国家教育部统一印制,劳动保障部门和国家教育部有关部门规定办理和核发,它是你求职、任职、创业的资格凭证,是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。

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重庆新东方部分签约企业

签约时间 部分签约单位
2018年2月 北京饭店
2018年3月 北京希尔顿酒店
2018年3月 重庆锦江宾馆
2018年4月 香格里拉大酒店
2018年1月 北京金百万餐饮
2018年1月 眉州东坡酒楼
2018年2月 大蓉和酒店
2018年2月 北京饭店
2018年3月 北京希尔顿酒店
2018年3月 重庆锦江宾馆
2018年4月 香格里拉大酒店
2018年4月 富力君悦大酒店
2018年5月 北京饭店
2018年5月 凯宾斯基酒店
2018年2月 紫金山大酒店
2018年3月 好利来(西点)
2018年2月 元祖(西点)
2018年5月 多乐之日(西点)
2018年3月 芭菲盛宴(西餐)
2018年2月 索菲特大酒店
2018年4月 海天假日酒店
2018年4月 家园国际酒店
2018年4月 豪生大酒店
2018年5月 君悦酒店
2018年3月 重庆瑞吉酒店
2018年2月 尼依格罗
2018年2月 唐拉雅秀酒店
2018年2月 四季酒店
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金领大厨

2年制 技能+资格证书

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西餐主厨

2年制 技能+资格证书

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经典西点

2年制 技能+资格证书

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大厨精英

2年制 技能+资格证书

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