官网重庆新东方烹饪学校(中国烹饪教育成熟品牌)

  • 教育部发布十年《中国职业教育发展报告》

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:410 2012-11-02 09:14:38

    《中国特色职业教育发展之路中国职业教育发展报告( 20022012)》10月26号正式发布。 《报告》分为发展历程、辉煌成、巨大贡献、改革举措、问题挑战、未来展望六个部分,系统展纤十年间我国职业教育经历的重大转折与变革、采取的重大举措、取得的瞩目成... [查看全文]

  • 冷菜的31种调味汁的配制方法

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1381 2012-11-01 08:41:04

    1.盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2.酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油... [查看全文]

  • 南北卤水的做法介绍

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1611 2012-10-30 09:22:12

    卤水的发展已经走到啦,在广大师傅们的改良已经有了很多的版本,下面看看几种卤水的做法!你会学到什么呢!!! 粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:白卤水一般卤水精卤水(即油鸡水)潮州卤水脆皮乳鸽卤水和火朣汁等多种卤水。八十年代初,厨师们大都是以一... [查看全文]

  • 怎样做好一名合格的厨师

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:3773 2012-10-29 10:58:02

    一名合格的厨师,不仅应当具备健康的身体、扎实的技术,还应当具有良好的综合素质。它包括一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。我个人认为:一个人能否取得事业上的成功,并非取决于其家庭出身、性别、年龄等客观因素... [查看全文]

  • 秋季养生吃什么好?七种保健蔬菜 养肺健胃

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:558 2012-10-29 08:33:58

    秋天天气干燥,除了皮肤明显的滋润,别忘了也给我们的身体进补一下。秋季养生重在滋润祛燥,在日常饮食中我们不妨多吃天然的保健食物,让身体由内而外的保健起来。 花菜 菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供所需维生素A的75%以上... [查看全文]

  • 火锅的健康食法 怎样吃才地道

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:333 2012-10-25 07:55:58

    如何选购放心的火锅底料? 在购买火锅底料时,应选购标识说明完整详细的产品,要仔细查看配料表,看其是否明确标明不含防腐剂,此外好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料,还要试手感,如果硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡。此外食用过... [查看全文]

  • 8种治愈系食物给你补充正能量,吃掉“坏心情”

    作者:重庆新东方烹饪 咨询量:6303 2012-10-23 16:12:10

    电视里总爱演这些桥段:失恋了吃冰欺凌,郁闷了大吃薯片,但其实这类食物舒缓压力的能力有限,对你减肥计划的打击力却相当大!这里为你推荐 8 种不错的抗压食品,让你吃掉压力还不怕胖。 黑巧克力 黑巧克力富含类黄酮和苯乙胺,可以很迅速地帮你带来欢愉... [查看全文]