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大暑时节养脾胃 莲藕蒸绿豆是佳选
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:354 2013-08-13 15:11:11
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时人们常常是无病三分虚。因此，常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如莲藕。重庆新东方烹饪大师为大家介绍一肢藕的新吃法：莲藕蒸绿豆 主题菜： 莲藕蒸绿豆 食材： 莲藕一根、绿豆 100 克，冰糖少许 做法... [查看全文]
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重庆新东方营养师推荐：夏季喝鲤鱼汤健脾开胃
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:484 2013-08-13 15:01:44
酷暑天气，许多人都因为天气的燥热变得没胃口，重庆新东方烹饪营养师为大家推荐一道冬瓜鲫鱼汤，在夏季饮用可健脾开胃。 主题菜：冬瓜鲤鱼汤 食材：冬瓜 200 克，鲤鱼 1 条，生姜 10 克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒 做法： 1. 将冬瓜去皮、籽切成片，鲤鱼处... [查看全文]
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七夕，重庆新东方营养师教你怎么选巧克力
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:288 2013-08-12 10:42:22
七夕要到了，你准备好了你的巧克力吗？如果没有时间动手做给爱人巧克力的话，也不妨挑选一盒上好的巧克力吧！什么样的巧克力才是好的巧克力呢？ 看外观 好的巧克力，外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡、无虫蛀。纯味巧克力呈棕褐色；的纯巧... [查看全文]
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重庆新东方烹饪大师讲解：用葱花巧辨油温是否过高
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:521 2013-08-10 16:02:29
哗一下大勺一颠，轰一声火苗猛窜厨师炒菜大多都会使过火这一招。许多人觉得这种做法酷，在家里也勤学苦练地效仿。殊不知，炒菜过火并不会增添多少美味，反而会增加致癌物的产生。 一般普通食用油加热时间越长、温度越高，产生的有害物质和致癌物越多。... [查看全文]
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黄瓜芥蓝齐上阵 夏日防暑有绝招
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:356 2013-08-09 16:08:09
夏天天气炎热，容易中暑、烦躁，那么夏天吃什么可以祛暑清热呢？小编为大家推荐了三款祛暑清热食物，在夏天多吃这些食物，可帮您清热解毒、止咳生津、利尿消肿，有效防治中暑。 1 、黄瓜 黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦... [查看全文]
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高温天气关注舌尖上的安全
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:768 2013-08-08 15:57:52
远离危险温度 何谓食品安全温度？每种食品在储藏和保存时都有一个自己适合的温度，超过或低于这个温度，食品将会降低口感，甚滋生细菌，导致变质。 对食品安全影响大的是细菌。重庆新东方烹饪学院营养师介绍，细菌繁殖需几个关键因素，即营养物质、湿... [查看全文]
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