烹饪学堂_重庆新东方烹饪学校

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桃花酥

作者:重庆新东方烹饪咨询量:166426 2017-05-15 11:13:50

主料：中筋面粉（水油皮）150克、低筋面粉（油酥）120克、红曲米粉（油酥）3克。辅料：玉米油（水油皮）65克、蛋黄（生）1个、水（水油皮）65克、糖（水油皮）5克、玉米油（油酥）60克、豆沙250克、白芝麻适量。桃花酥的做法： 1、首先制作水油皮，把制作... [查看全文]
酸椒虎皮凤爪用料：

作者:重庆新东方烹饪咨询量:16753 2017-05-15 11:12:49

主料：凤爪250克辅料：肥肉50克，小米椒15克，野山椒50克，黄灯笼辣酱20克，姜片20克，鸡精3克，老抽5毫升酸椒虎皮凤爪的做法： 1.大凤爪适量，剪去凤爪掌心上的硬块，盛入碗中，水开下凤爪扒均，大火煮开，煮透3分钟，煮透后捞出迅速下入冷水中洗净浮沫... [查看全文]
双椒回锅肉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:155264 2017-05-15 11:06:54

主料：五花肉280克、、尖椒75克、红椒90克。辅料：生抽适量、郫县豆瓣酱适量、豆豉酱适量、白糖适量、盐适量。双椒回锅肉的做法： 1、准备好食材。 2、将已焯水的五花肉放在案板上切成片，待用。 3、烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉翻炒翻炒。 4、接着，... [查看全文]
什锦米饭可丽饼

作者:重庆新东方烹饪咨询量:1457292 2017-05-15 11:05:45

主料：米饭一碗、胡萝卜1根、菠菜2颗、紫薯半个。辅料：面粉100克、黄油15克、鸡蛋2个、火腿半根、洋葱小半个、豌豆1大勺、盐2克、生抽1茶匙。什锦米饭可丽饼的做法： 1、煮熟的紫薯放入料理机中，加入适量的清水，打成泥状。。 2、加入十克蛋清，搅拌均匀... [查看全文]
麻酱芥末汁怎么做？五彩拉皮的做法

作者:重庆新东方烹饪咨询量:15514 2017-05-15 11:03:55

麻酱芥末汁怎么做？麻酱芥末汁是麻酱和芥末融合调制的复合调味品。下面看看麻酱芥末汁的经典做法：原料：（1）盐、李锦记香油各2克，太太乐鸡精5克，海天白米醋25克，天禾牌芥末油3克，美极鲜味汁3克，东古海鲜酱油5克，东古一品鲜酱油10克，辣椒油5克，味... [查看全文]
鸡肉瘦身沙拉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:16267 2017-05-15 11:01:25

主料：鸡胸肉1块、生菜适量、小西红柿适量。辅料：鸡胸肉1块、生菜适量、小西红柿适量、千岛酱适量、黑胡椒粒2克、苦菊1棵、彩椒适量、柠檬一个、盐2克。鸡肉瘦身沙拉的做法： 1、准备好食材。 2、将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半... [查看全文]
腐竹焖肉

作者:重庆新东方烹饪咨询量:54192 2017-05-15 11:00:42

主料：前腿肉400g、干腐竹100g。辅料：盐1匙、老抽5ml、八角3个、姜适量、干红椒4个、生抽10ml、蒜粒适量。腐竹焖肉的做法： 1、干腐竹先用流水冲洗干净，掰断，然后用开水烫一下，再次倒入开水泡发，泡腐竹的水留下。 2、准备好所有原材料，肉切厚片，肥... [查看全文]