-
7个小技巧教你做鱼汤，更鲜又不腥！
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:861 2015-09-18 11:08:52
重庆新东方大师谈谈做鱼汤的时候怎么去腥增鲜，下面七个技巧，都很好用，能让鱼汤味道更鲜美，而又不腥！ 鱼汤提鲜去腥技巧1 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火... [查看全文]
-
大厨宝典 | 你不可错过的中西摆盘技巧
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:3050 2015-09-11 16:41:07
中西餐摆盘各有千秋，西餐多以一人份餐量摆盘，中餐基本为合餐制，份量较大，这一点对于摆盘来说十分重要，这也是两者的区别之一。而面对秀色可餐的摆盘，自然会令客人食欲和情绪为之一振。那么，中西餐摆盘各需要注意些什么呢？有些什么技巧呢？重庆新... [查看全文]
-
重庆新东方营养师提醒：秋季伤肾的饮食习惯
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:463 2015-09-05 18:01:05
1、吃太多肉 吃肉太多会对肾脏造成伤害。每餐肉类的摄入量应控制在手掌大小约0.5公分厚度。 2、不爱喝水 肾脏负责代谢生理活动所产生的废物，并排于尿中。在肾脏进行这些活动的时候，需要足够的水分来辅助。所以，多喝水，喝好水。 3、爱喝啤酒 如果已经患了... [查看全文]
-
秋季饮食谨防三大误区
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:560 2015-08-25 14:26:34
老话说：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。那么，秋天和夜晚真的不宜吃姜吗？重庆新东方烹饪学院营养大师表示，秋季并非一点也不能吃姜，关键是不能多食和夜间勿食。 误区一：一年之内，秋不食姜 根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，... [查看全文]
-
与12星座匹配的12道美食
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1865 2015-08-22 10:12:18
世界上所有美好的事物，都是相似的。 每一道美食，都。 和星座一样，特色鲜明却又及其精准。 水瓶座.辣子鸡 1月20日-2月18日 水瓶座：狂放不羁爱自由 辣子鸡：麻辣咸脆口味重 双鱼座.鱼香肉丝 2月19日-3月20日 双鱼座：天真浪漫，童心未泯 鱼香肉丝... [查看全文]
-
重庆新东方：川菜的分类与发展
作者:重庆新东方烹饪 咨询量:1728 2015-08-14 15:02:19
川菜是一个历史悠久的菜系，其发源于古代的巴国和蜀国。 所以川菜是对 是对我国西南地区重庆和四川等地具有地域特色的饮食的统称，川菜以重庆、成都、川南三个地方菜为代表 。 而重庆作为川菜的发源地之一， 重庆新东方烹饪学院传授的菜肴课程然包括自然正宗... [查看全文]
-
