学生：沈琼 学习时间：6个月 专业：一年制西式面点全能专业 作品名称：黑美人 指导老师：许老师... [查看全文]
学生：冯丽丽 学习时间：5个月 专业：一年制西式面点全能专业 指导老师：许老师 材料： A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。... [查看全文]
学生：张倩 学习时间：4个月 专业：一年制西式面点全能专业 指导老师：许老师 主料：高筋面粉300克 辅料：黄油20克、水180克、抹茶粉少许、可可粉少许、酵母(干)5克 调料：食盐少许、白砂糖30克 做法: 1.将高筋粉300克，细砂糖30克，盐1/4小匙，酵母5克，水1... [查看全文]
母亲节送给妈妈的礼物水果奶油蛋糕 学生：李娇娇 学习时间：4个月 专业：一年制西式面点全能专业 指导老师：许老师... [查看全文]
拉米苏（Tiramis），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。 学生：李丽 学习时间：5个月 专业：一年制西式面点全能专业... [查看全文]
学生：周燕 学习时间：3个月 专业：一年制西式面点全能专业 指导老师：许老 用料: 草莓400克、淡奶油300克、牛奶100克、戚风蛋糕片两片、白砂糖100克、吉利丁片4片。 做法： 1、将草莓榨成草莓浆； 2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热融化； 3、鲜奶油... [查看全文]
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。下面跟着重庆新东方西点专业的学生一起学习芒果慕斯蛋糕的做法吧！ 学生：张丽 学习时间：5个月 专业：一年制西式面点全能专业... [查看全文]
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