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四川菜特色有哪些

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2019-02-21 09:27:51
    很多人对于四川菜的特色就是麻、辣,其实川菜作为传统四大菜系,中国八大菜系之一,它的菜式非常复杂,味型也非常丰富。在众多四川特色菜中,鱼香、麻辣、酸辣是应用的非常多的,也是人们比较熟悉的,但是四川菜式特点远远不限于此,下面简单的给大家介绍一下四川菜特色有哪些。

    四川菜的味型特点讲究清、鲜、醇、浓、麻、辣,而且是一菜一格,百菜百味。这个特点在下河帮(渝派川菜)中尤为突出。其中,麻、辣、甜、咸、酸这些事人们熟知的四川菜特点,代表菜分别有椒麻肚片、辣子鸡丁、夹沙扣肉、盐煎肉、酸辣土豆丝。
四川新东方烹饪菜品
    其实除了那些众所周知的特点,四川菜有一些比价特殊的味型特点,如酱香、蒜泥、糖醋、陈皮、椒盐等味型,代表的菜式有酱香排骨、蒜泥白肉、糖醋排骨等等。

    普通人对于川菜的菜式特点还是停留在普通宴席菜式,大众便餐菜式,其实川菜也有高级宴席菜式,只是普通群众接触少,熟知的人比较少。

    四川菜特色这么多,想要精通,就需要经过系统的培训,比如去重庆新东方烹饪学校的川菜培训班学习,而且想要在川菜上有所建树,想未来成为一名川菜烹饪大师,川菜烹饪界的泰山北斗,除了学校的教授,自己的努力也是离不开的。

    当然,如果你想学厨师,想学正宗川菜,可以来重庆新东方厨师培训学校,现在报名,还可免费试学,满意后再付款哟,名额有限,机会不容错过。

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