作者姓：欧阳倩倩 已学习时间：3个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：玉米面发糕 指导教师：张老师 原料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量 做法： 1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀 2.将酵母溶液加入玉米... [查看全文]
作者姓名：安凤凤 已学习时间：4个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：糯米八宝饭 指导教师：陈老师 原料：糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片... [查看全文]
作者姓名：权丽 已学习时间：3个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：豆沙粽子 指导教师：陈老师 原料及配料：糯米、豆沙、粽叶、鸡蛋 做法： 1. 粽叶和糯米提前用水泡两个小时； 2. 将两三片粽叶重叠，折成漏斗状，先放入一勺米，再盛上一勺豆沙，再放一勺... [查看全文]
作者姓名：陈美佳 已学习时间：4个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：鸡肉起司卷 指导教师：张老师 材料：鸡胸肉、火腿、起司、蛋、面包粉 步骤： 1.鸡胸肉切薄片。 2.把蛋打成蛋汁。 3.将每一片鸡胸肉叠上一片起司，再叠上一片火腿，整个卷起成筒状。 4.... [查看全文]
作者姓名：邓小美 已学习时间：4个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：培根沙拉酱面包 指导教师：陈老师 原料： 高筋面粉250克、配料低盘面粉50克、细砂糖30克、盐3克、奶粉15克、即溶酵母3克、全蛋30克、水150克、黄油20克 配料: 培根片6片、青红椒、马苏... [查看全文]
作者姓名：慧 已学习时间：3个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：养颜红豆糕 指导教师：陈老师 原料： 琼脂 糖 红豆沙 温水 步骤： 1. 红豆沙加温水 200g，混匀； 2. 琼脂 凉水，泡开，沥干水分， 温水 200g，小火烧开，使之融化； 3. 琼脂水和豆沙水混... [查看全文]
作者姓名：曹茜茜 已学习时间：5个月 所属专业：中式面点专业 作品名称：脆皮黄瓜饼 指导教师：全老师 原料：澄粉 糯米粉 调料： 盐 色拉油 沸水 黄瓜 蒜末 香油 鸡精 步骤： 1. 黄瓜刨丝加少许盐腌制片刻。 2. 把黄瓜丝挤去水分，加入蒜末。 3. 再加少许盐... [查看全文]
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