官网重庆新东方烹饪学校(中国烹饪教育成熟品牌)

作者姓名：邓小美

已学习时间：4个月

所属专业：中式面点专业

作品名称：培根沙拉酱面包

指导教师：陈老师

原料及配料：高筋面粉250克、配料低盘面粉50克、细砂糖30克、盐3克、奶粉15克、即溶酵母3克、全蛋30克、水150克、黄油20克、培根片6片、青红椒、马苏里拉奶酪、沙拉酱各适量

步骤：

1.将除黄油外的面团材料全部混合，借用面包机来和面15分钟。

2.面团稍光滑的时候加入黄油，再来一个15分钟的和面程序，将面团盖个保鲜膜进行基本发酵。

3.将发酵好的面团分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛十分钟。

4.准备好其它辅料，取一个面团擀成长条形，将擀好的长条摆在烤盘上。

5.刷上蛋液,摆上培根片,撒上青红椒,摆上奶酷条,再挤上丘比沙拉酱,入烤箱开启发酵功能25分钟。

6.可以准备烤了,烤箱预热至170度，上下火，20分钟即可！(以实际温度为主）