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花卷—中式面点

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2014-12-17 17：01：51

 

花卷
 
作品名称：花卷
作者姓名：游志强
所属专业：中式面点专业
所学时间：40个月
指导老师：张老师
 
原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
1、面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
2、葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
3、上笼蒸一刻钟即可。

 

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