作者姓名：曹茜茜
已学习时间：5个月
所属专业：中式面点专业
作品名称：脆皮黄瓜饼
指导教师：全老师
原料：澄粉 糯米粉
调料：盐 色拉油 沸水 黄瓜 蒜末 香油 鸡精
步骤：
1.黄瓜刨丝加少许盐腌制片刻。
2. 把黄瓜丝挤去水分，加入蒜末。
3.再加少许盐，鸡精，香油拌均匀做馅。
4.澄粉，糯米粉，盐，加入沸水再加入色拉油揉和成面团。
5. 把面团搓条，切成等份小剂子。
6.取一份按扁擀圆皮包入黄瓜馅。
7.平底锅倒油放入黄瓜饼小火煎至。
8.直到两面微黄饼熟即好。
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