鱼头火锅
【鱼头火锅介绍】
鱼头火锅源于著名川菜砂锅芋头，在川西地区流传较广。鱼头火锅主要以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。
【鱼头火锅前景】
自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗，“年年有鱼” 、“鱼跃龙门”等在生活中处处可见，鱼寄寓了人们许多的美好愿望。而现在吃鱼成了越来越多人的选择，鱼头火锅够味、够爽、够辣，成了不可多得的人间美味，随着吃鱼头火锅的人越来越多，鱼头火锅的前景也是一片向好，大有与鸳鸯火锅、传统火锅并驾齐驱的势头。
【到重庆新东方学鱼头火锅的理由】
重庆新东方专业老师手把手传授，老师授课，包教包会，学会为止，专业剖析开店模式。另外学院将提供6大创业帮扶，包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。
【学习课程】
1、讲述鱼头火锅香料的特点及其重要作用
2、鱼头火锅原材料的鉴定方法
3、原材料的加工制作处理方法
4、鱼头火锅底料炒制方法
5、鱼头火锅洗油、拉油、炼红油技术
6、鱼头火锅高汤熬制技术
7、鱼头火锅油碟的制作
》重庆新东方烹饪学院的优势《
1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育，学院品牌大、知名度高。
2、师资力量雄厚，学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校，烹饪大赛金厨奖获得者，能让你学到好的技术。
3、采用开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式。
4、老师、手把手的指导学生实际操作，直到学员完全学会。
5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间，基础设施配套完善。
6、 学习过程中全部采用真材实料，情景教学真实操作。
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