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餐饮行业创业学什么好

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【新疆大盘鸡】
新疆大盘鸡是新疆地区名菜,菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。仔鸡去杂质洗净,切大块。香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块。把鸡块用开水烫一分钟捞出,花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒。放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味,放入鸡块,炒5分钟,加一碗料酒,加适量清水,糖,老抽,醋 。大火煮开,小火20分钟,放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄,加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟 ,加盐,煮5分钟。放入青红椒煮2分钟,放些鸡精煸匀,撒些香菜即可。另外准备些宽面条,下好面条,面条码上大盘鸡即可。
 
【新疆大盘鸡前景】
在餐饮行业如此多的种类中,这两年发展较快的属炒饭、盖饭等快餐,一来现在的人生活节奏加快,新疆大盘鸡不仅是不可错过的一道美味,而且满足了人们在工作时的就餐时间;二来学做新疆大盘鸡操作简单,很快就能掌握技巧;三是新疆大盘鸡的成本较低,但是翻台率特别高,回本也很快。
 
【到重庆新东方学新疆大盘鸡的理由】
重庆新东方专业大师手把手传授,名师一对一授课,零距离互动,快速掌握技能。另外,学院将提供6大创业帮扶,包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制。
 
【学习课程】
1、制作新疆大盘鸡所需的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、鸡的选择、处理、切制、保存等;
3、学习新疆大盘鸡的核心调料制作、存放要求等;
4、新疆大盘鸡下锅的方法、炒制手法及注意事项;
5、掌握制作新疆大盘鸡火候及问题出现的紧急处理方法;
6、讲解开店所需器具、价格、保养、存放等注意事项。;
7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作等。
 
》重庆新东方烹饪学院的优势《
1、重庆新东方烹饪学院隶属于知名的中国东方教育,学院品牌大、知名度高。
2、师资力量雄厚,学院的老师来自知名酒店和烹饪专业院校,烹饪大赛金厨奖获得者,能让你学到最好的技术。
3、采用开放式教学,“知识+技能”一体化教育模式,坚持理论与实习操作相结合的学习方式。
4、老师一对一、手把手的指导学生实际操作,直到学员完全学会。
5、学院建有国内水准的示范厅、翻锅大厅、西点教室等各类实习大厅100余间,基础设施配套完善。
6、 学习过程中全部采用真材实料,情景教学真实操作。
7、学院环境优美,交通便利,城市条件优越,是创业就业者的天堂。
8、对创业指导、开店的选址、装修、成本核算、产品技术更新、运营管理给予指导。

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