主料：猪腿肉 配料：小白菜；鸡蛋；熟米饭 辅料：生姜；大蒜；洋葱；大葱； 烹饪制作流程 第1步 /将肉用刀背剁松。 第2步 /将生姜等切片。 第3步 /抓拌均匀，刷上叉烧酱。 第4步 /入锅煎熟。 第5步 /煎制荷包蛋。 第6步 /将青菜焯水。 第7步 /装盘成菜。... [查看全文]
主料：冰鲜澳带200g；大节虾200g； 配料：鸡蛋1个； 料头：姜片4g；葱段5g；红椒片5g 小料：姜10g；蒜子10g；泡椒15g； 调料：桂林辣椒酱25g；生粉20g；麻油3g；胡椒粉2g；鸡粉15g；糖10g；鱼露15g；味精5g 烹饪制作流程： 第1步 /大节虾去虾壳，在虾背介一... [查看全文]
主料：牛鞭300g 辅料：红枣5g；枸杞5g； 小料：葱15g；生姜20g； 调料：胡椒粉2g；盐5g；白酒20g 烹饪制作流程 第1步 /将牛鞭切夹刀片、葱切成段，生姜切片，红枣，枸杞用清水泡开洗净 第2步 /锅中倒入适量清水，加入白酒10g，放入切好的牛鞭300g汆水，放入... [查看全文]
原料：四季豆300g 配料：榄菜20g ； 调料：盐5g；鸡精10g；生抽5g；糖5g； 烹饪制作流程 第1步 /将四季豆300克切段，装盘待用。 第2步 /起锅置入适量油，将四季豆下锅过油,加适量清水。 第3步 /调生抽5克、白糖5克、鸡精10克、盐5克。 第4步 /加榄菜20克，煸... [查看全文]
猪大肠350克 辅料：盐适量；土豆1个；蒜头2个；花椒5克；生姜2克；干辣椒15克；葱3棵；黑椒少量； 步骤： 1、土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟 2、红干椒剪成长条，小葱切成葱花 3、大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长... [查看全文]
凉拌牛肉 用料： 主料：牛腱子1000克 辅料：调料包2袋、小葱10克、生姜15克、红酒醋1汤匙、鲜酱油3汤匙、油辣椒1茶匙、黄酒50毫升、红烧酱油30毫升、蒜末少许、熟花生米少许、香油少许 凉拌牛肉的做法： 1、牛腱子泡清血水后洗净。 2、准备调料包，生姜片和... [查看全文]
牙签牛肉 配料: 牛肉350克到400克、姜一块、蒜瓣3瓣、小米辣椒4个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉（生粉）适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻（熟）适量、食用油 做法: 1.准备材料洗净备用。 2.牛肉切成薄片。 3.切好的牛肉，放入... [查看全文]
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