晾干白肉 原料：黄瓜一根、油300Ml、姜、蒜、大料、草果、香叶4片、桂皮、红糖、酱 油、鸡精、辣椒面50g、肉蔻1个。 制作方法：1、把后臀肉尖肉改刀煮熟捞出，晾凉； 2、把胡萝卜雕成树枝状，用筷子做成晾衣杆； 3、白菜切丝，焯热，铺在盘底做成底菜； 4、... [查看全文]
作者姓名： 许胜吉 已学习时间：7个月 所属专业：两年制大厨精英三班 作品名称：西瓜花篮 指导老师：陈老师 花篮： 装花所用的篮子，或以篮为容器制作成的插花，是社交、礼仪场合常用的花卉装饰形式之一，用于开业、致庆、迎宾、会议、生日、婚礼及丧葬等... [查看全文]
作者姓名： 曾航 已学习时间：5个月 所属专业：两年制大厨精英四班 作品名称：孔雀 指导老师：陈老师 孔雀： 鸡形目、雉科两种羽衣非常华美的鸟类的统称。孔雀属的两个种是印度和斯里兰卡产的蓝孔雀即印度孔雀和分布自缅甸到爪哇的绿孔雀即爪哇孔雀。雄鸟具... [查看全文]
作者姓名： 黄宇 已学习时间：4个月 所属专业：两年制大厨精英三班 作品名称：龙 指导老师：陈老师 龙： 龙是中华民族的图腾、象征（正如印度的象征是大象），华人自称龙的传人，也成为封建时代中华民族高代表者皇帝的象征。龙图腾今约有八千年的历史，... [查看全文]
作者姓名：徐程杰 已学习时间：4个月 所属专业：一年制川菜六班 作品名称：小鸟 指导老师：陈老师 小 鸟： 鸟，字典解释：脊椎动物的一类，温血卵生，用肺呼吸，几乎全身有羽毛，后肢能行走，前肢变为翅，大多数能飞。在动物学中，鸟的主要特征是：身体呈流... [查看全文]
作者姓名：罗杰 已学习时间：5个月 所属专业：两年制大厨精英四班 作品名称：蝴蝶 指导老师：张老师 蝴蝶： 英文名：[Butterfly]，也作蝴蝶，旧时以为蝶的总称，今动物学以为蝶的一种。构成鳞翅目锤角亚目的某些身体细长在白天活动的昆虫，经常具有鲜明的颜... [查看全文]
作者姓名： 余晓梅 已学习时间：6个月 所属专业：两年制大厨七班 作品名称：公鸡 指导老师：陈老师 公鸡： 公鸡，家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；啼能报晓。... [查看全文]
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