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孔雀

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2013-10-28 09：14：27

 

作者姓名：曾航
已学习时间：5个月
所属专业：两年制大厨精英四班
作品名称：孔雀
指导老师：陈老师
孔雀：
     鸡形目、雉科两种羽衣非常华美的鸟类的统称。孔雀属的两个种是印度和斯里兰卡产的蓝孔雀即印度孔雀和分布自缅甸到爪哇的绿孔雀即爪哇孔雀。雄鸟具直立的枕冠，羽色华丽，尾上覆羽特别延长，远超过尾羽。具20枚尾羽，形长而稍呈凸尾状；尾下覆羽为绒羽状；两翅稍圆，第1枚初级飞羽较第10枚短，第5 枚稍微最长；跗蹠长而强，远较中趾连爪为长，雄者具距。
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