新东方金典总厨学什么_重庆新东方烹饪学校

新东方金典总厨学什么

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2018-12-03 15：33：48

    重庆新东方7大热门专业中，金典总厨作为目前来说，唯一的一个三年制烹饪培训专业，很多学员都不知道金典总厨学什么，自己付出了时间和金钱，到后来能得到什么，今天个大家介绍一下，重庆新东方烹饪学校金典总厨专业到底能学到什么，毕业后能得到什么。

   金典总厨学习内容：

   1、常用刀法和特殊的原料成型技术。2、烹饪原料初步熟处理。3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作。4、市场流行冷菜制作。5、拼盘雕刻技能。6、酱汁、酱料调制技术。7、明炉暗炉烤制菜肴、叉烧、卤、酱等菜肴制作。8、分档取料与菜肴制作。9、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作。10、干货原料涨发及菜肴制作。11、干货原料涨发与菜肴制作。12、宴席设计与制作工艺。13、食品雕刻技术。14、宫廷菜肴制作技术。15、烹饪精华多媒体课程。16、中式面点制作技术。17、西式面点制作技术。18、西餐烹饪技术。19、面塑制作技术。

   金典总厨教学：

   1.DIY360度多媒体体验标准教室上课。

   2.理论实践相互迁移，是学生知其然知其所以然。

   3.小班教学模式，辅导，学生反复训练。

   4.项目驱动教学法，厨师学生锁定学习范围。

   5.任务化实习使学生精通重庆江湖菜、川菜，旁通其它菜系。

   6.模拟酒店轮岗实训，使学生掌握现代厨房管理流程。

   7.一份努力，多分收获，烹饪技能加加各项技能职业等级认证。

   为何要来重庆新东方学习金典总厨？

   重庆新东方烹饪学校作为重庆市劳动和社会局批准的大型烹饪专业学院，教学正规，收费透明，拥有正规办学资质。而且重庆新东方学习环境高大上，就业体系多元化，让你毕业即可就业。

   重庆新东方与希尔顿、万达威斯汀、全聚德等27000多家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，让学员毕业后的工作有。

   学厨师，哪里好，当然重庆新东方。

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