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孜然羊肉的做法

来源：重庆新东方烹饪学院浏览量：更新时间：2015-11-24 15：44：27
   孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。今天重庆新东方烹饪课堂为大家带来孜然羊肉的做法！
孜然羊肉——重庆新东方厨师学校
   食材用料：羊肉、盐、料酒、湿淀粉、孜然粉、孜然粒、蒜末、葱花、熟芝麻
   菜谱做法：
   1、羊肉洗净后切成片
   2、加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右
   3、锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香
   4、放入羊肉煸炒至变色
   5、少加点酱油调味
   6、放入孜然粉炒匀，后撒点葱花和熟芝麻即可出锅
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