食材明细：
里脊肉一块，菠萝四分之一，个糖适量，白醋适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量
1. 将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。
2. 加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。
3. 菠萝切块备用。
4. 将肉挂上淀粉糊。
5. 将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。
6. 肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。
7. 将炸好的肉捞出控油。
8. 将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。
9. 下肉块和菠萝翻炒均匀。
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